Pour le goûter des enfants.. si vous prépariez des madeleines ???
(et même si vous n’avez pas d’enfants… aucune raison de ne pas vous faire plaisir.. 😉 )
Vous savez comme j’aime les madeleines… je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes..
en voici une signée Christophe Felder !
Attention… pour cette recette, il faut préparer la pâte la veille..
c’est parti pour la recette de ces délicieuses madeleines au miel…
Madeleines au miel (recette de Christophe Felder)
Ingrédients
- 3 œufs
- 130 g de sucre semoule
- 3 c. à soupe de miel de sapin
- 6 cl de lait
- 200 g de beurre
- 200 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 c. à café de vanille liquide
Préparation
Préparer la pâte la veille.
- Commencer par préparer le beurre noisette.
- Mettre le beurre dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition. Maintenir l’ébullition pendant une minute jusqu’à ce que le beurre prenne une jolie couleur ambrée. Éteindre le feu et réserver.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le lait, le miel, la farine, la levure chimique sans oublier la vanille liquide. Bien mélanger puis ajouter le beurre noisette.
- Mélanger, couvrir avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour même.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Remplir les moules à madeleines au 3/4 puis enfourner pour 10 à 12 minutes à 180°C (Th. 6). (à surveiller et à adapter à votre four : les madeleines doivent être bien dorées).
Notes
Christophe Felder fourre ensuite ses madeleines avec du miel.
A la maison, nous les avons dégusté telles quelles et nous nous sommes régalés 🙂
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
D’autres recettes de madeleines sucrées… par ici.. CLIC CLIC ….
Au top du top ces madeleines !!
un régal… je suis d’accord…
Trop trop bonnes !!!
oh que oui. je confirme…
Miammmm
🙂 🙂 🙂