Madeleines au potiron

Madeleines au potiron

Cette année, mon jardin a été très très généreux au niveau des potirons.. 4 énooormes potirons… j’ai entamé le plus gros des 4 .. (16,5 kilos tout de même !) … (j’ai bien sûr offert du potiron à ma famille, mes amis..) mais comme vous vous en doutez.. je vais partager avec vous plusieurs recettes au potiron dans les prochains temps…

Pour commencer, je vous propose ces madeleines au potiron… un vrai régal pour le goûter. oui oui vous avez bien lu… pour le goûter.. ce sont des madeleines sucrées ! c’est vrai qu’elles n’ont pas de grosse et belle bosse… seulement une plus petite.. mais cela ne les empêche pas d’être délicieuse… vous pouvez me faire confiance.. 😉

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ces madeleines au potiron …

Madeleines au potiron

Madeleines au potiron

Patchouka
des madeleines au potiron.. sucrées.. vous surprendront à l'heure du goûter !
5 de 24 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
au congélateur 2 h
Temps total 3 h
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 40 madeleines (environ)

Matériel

  • moule à madeleines

Ingrédients
  

  • 500 g de potiron ou de courge musquée
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 110 g de beurre

Préparation
 

  • Éplucher le potiron, retirer les graines et les filaments intérieurs, puis couper la chair en petits dés.
  • Faire fondre 10 grammes de beurre dans une sauteuse, ajouter le potiron, mouiller d'eau à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
    Égoutter, mixer en purée et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer ensuite la purée de potiron, la farine ainsi que la levure chimique.
  • Faire fondre les 100g de beurre restants et les mélanger à la préparation précédente.
  • Laisser reposer 2 heures au congélateur.
  • Préchauffer votre four à 250°C (Th. 8-9).
  • Beurrer les alvéoles à madeleines (si nécessaire) puis y verser la pâte jusqu'aux deux tiers et enfourner pour 10 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Sortir les madeleines du four, les démouler et les laisser refroidir sur une grille.
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Mieux manger toute l’année / Laurent Mariotte

Madeleines au potiron
Madeleines au potiron 1

D’autres recettes à base de courges dans mon index de recettes par ici.. CLIC CLIC

41 thoughts on “Madeleines au potiron

  1. 5 stars
    Coucou, en effet, tes potirons sont énormes ! On m’en a offert un mais il fait « seulement » 4, 5 kilos ! déjà comme ça, il va me falloir du temps pour le manger ! Tes madeleines ont l’air délicieuses, bisous

    1. je n’ai pas pesé tous les potirons qui ont poussé dans mon jardin.. seulement le plus gros car oui il était vraiment énorme !
      il va encore y avoir du potiron au menu dans les prochains jours.. hihihi
      gros bisous

  2. 5 stars
    ben sa alors j ai loupé cette recette rhooooooooooooo bon c est pas trop tard , donc bravoooooo elle sont très jolie , avec ce cucurbitacée sa a fait une belle couleur et sa fait tout le visuel enfin presque tout hihihi faut gouté , belle soirée , bizouuuuuuuuuu

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