Cette année, mon jardin a été très très généreux au niveau des potirons.. 4 énooormes potirons… j’ai entamé le plus gros des 4 .. (16,5 kilos tout de même !) … (j’ai bien sûr offert du potiron à ma famille, mes amis..) mais comme vous vous en doutez.. je vais partager avec vous plusieurs recettes au potiron dans les prochains temps…
Pour commencer, je vous propose ces madeleines au potiron… un vrai régal pour le goûter. oui oui vous avez bien lu… pour le goûter.. ce sont des madeleines sucrées ! c’est vrai qu’elles n’ont pas de grosse et belle bosse… seulement une plus petite.. mais cela ne les empêche pas d’être délicieuse… vous pouvez me faire confiance.. 😉
Vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour la recette de ces madeleines au potiron …
Madeleines au potiron
Matériel
- moule à madeleines
Ingrédients
- 500 g de potiron ou de courge musquée
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 110 g de beurre
Préparation
- Éplucher le potiron, retirer les graines et les filaments intérieurs, puis couper la chair en petits dés.
- Faire fondre 10 grammes de beurre dans une sauteuse, ajouter le potiron, mouiller d'eau à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes à feu moyen.Égoutter, mixer en purée et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer ensuite la purée de potiron, la farine ainsi que la levure chimique.
- Faire fondre les 100g de beurre restants et les mélanger à la préparation précédente.
- Laisser reposer 2 heures au congélateur.
- Préchauffer votre four à 250°C (Th. 8-9).
- Beurrer les alvéoles à madeleines (si nécessaire) puis y verser la pâte jusqu'aux deux tiers et enfourner pour 10 minutes à 200°C (Th. 6-7).
- Sortir les madeleines du four, les démouler et les laisser refroidir sur une grille.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Source : Mieux manger toute l’année / Laurent Mariotte
D’autres recettes à base de courges dans mon index de recettes par ici.. CLIC CLIC …
Elles sont belles comme tout tes madeleines, et sans aucun doute délicieuses, le potiron en version sucrée est très bon ! Bisous
j’ai déjà testé le potiron en version sucrée (dans mes brioches) et oui.. c’est très bon..
je n’ai pas été déçue avec ces madeleines 🙂
bizzzooo
Très originale cette recette de madeleines sucrées ! À tester !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
coucou je n’ai jamais testé à la citrouille, je serai curieuse de tester, bisous
tu m’en diras des nouvelles alors.. 😉
bizzzooo
moi je les trouve très très belles et sans doute très bonnes et moelleuses avec la courge
sacrée récolte dis donc
merci et à bientôt
oh oui ! sacrée récolte ! première année que j’en ai autant !
ravie que mes madeleines te plaisent… elles sont effectivement bien moelleuses…
gros bisous Barbara
Coucou, en effet, tes potirons sont énormes ! On m’en a offert un mais il fait « seulement » 4, 5 kilos ! déjà comme ça, il va me falloir du temps pour le manger ! Tes madeleines ont l’air délicieuses, bisous
je n’ai pas pesé tous les potirons qui ont poussé dans mon jardin.. seulement le plus gros car oui il était vraiment énorme !
il va encore y avoir du potiron au menu dans les prochains jours.. hihihi
gros bisous
Elles sont adorables ces madeleines! j’adore!! ici impossible de trouver du potion!! fait suer!!
Bon début de semaine, bisous
zut zut 🙁 tu en trouveras peut-être bientôt ? la saison commence..
bon début de semaine à toi aussi
bizzzooo
Comme elles sont belles ! J’aime beaucoup les pâtisseries au potiron.
Bisous
merci Natalia 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
oui ça change de les utiliser en pâtisserie.. et tu as vu la jolie couleur de mes madeleines ??
bizzzzooo
C’est une excellente idée, je vais tester 🙂 Belle journée à toi, bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
de quoi ce régaler avec ses superbe madeleines! miam!
bisous
exactement !
bizzzooooo
c’est une bonne idée pour faire gouter au enfants le potiron
bises Sandrine
oh oui.. je confirme..
bizzzzz
Jolie couleur pour ces madeleines! 😍
merciii 🙂 j’adore cette couleur moi aussi 🙂
cc comme elle son belle tes madeleines et originale bonne semaine bisous
merciii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzzoooo
de jolies Madeleines biens colorées avec le potiron ça doit être délicieux
une bonne soirée bise
un vrai régal.. je te le confirme !
bizzzzz
Elles sont belles tes madeleines et tu as du te régaler miam miam
merci Silena 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
je te confirme que nous nous sommes régalés avec ces madeleines 🙂
bizzzzooo
ben sa alors j ai loupé cette recette rhooooooooooooo bon c est pas trop tard , donc bravoooooo elle sont très jolie , avec ce cucurbitacée sa a fait une belle couleur et sa fait tout le visuel enfin presque tout hihihi faut gouté , belle soirée , bizouuuuuuuuuu
oui oui je confirme.. il faut goûter… hihihi..
go go go ! en cuisine !
bizzzooo
J’aime beaucoup le potimarron en version sucré, tes madeleines doivent être biens bonnes. bises
un vrai délice.. je ne peux que te conseiller de te laisser tenter… 😉
bizzzzzz
Elles sont si appétissantes, on n’y résiste pas.
un régal.. je te le confirme !
Ces madeleines doivent être bien moelleuses et elles ont une belle couleur.
Bonne journée, bises.
un régal.. oh oui… ravie qu’elles te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzz
elles sont originales !
ravie que mes madeleines te plaisent 🙂
un régal ces madeleines très originales avec le potiron que j’apprécie parmi toutes les courges
bisous ma Yolande <3
ravie que mes madeleines te plaisent…
j’adooore la couleur que le potiron apporte 🙂
bizzzooo
Très belles madeleines et la bosse est juste parfaite.
merciii 🙂 🙂 🙂