C’est une nouvelle recette pour l’apéro que je vous propose aujourd’hui.. de délicieux mini kouglofs au jambon fumé et aux noisettes …J’ai pour habitude de préparer un grand et unique Kougelhopf salé (recette ICI) mais cette version mini est très sympa également… peut-être une idée de recette pour vos futurs apéros ?
Vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour la recette de ces mini kouglofs au jambon fumé et aux noisettes ….
Mini kouglofs au jambon fumé et aux noisettes
J'ai pour habitude de préparer un grand et unique Kougelhopf salé mais cette version de mini kouglofs au jambon et aux noisettes est très sympa également… peut-être une idée de recette pour vos futurs apéros ?
Matériel
- Empreinte mini kouglofs
Ingrédients
Pour la pâte :
- 225 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 10 g de levure boulangère fraîche
- sel
Pour la garniture :
- 3 tranches de jambon fumé
- 25 g de noisettes
Préparation
Commencer par préparer la pâte.
- Commencer par préparer un mini levain.Mélanger 50 ml de lait tiède avec 25g de farine et 10g de levure boulangère émiettée. Laisser reposer pendant environ 2 heures dans un endroit tiède (à l'abri des courants d'air) jusqu'à ce que ce mini levain ait doublé de volume.
- Dans le bol de votre robot équipé du pétrin, mélanger les 200g de farine restants avec les 50 ml restants de lait ainsi que l’œuf, le sel et le beurre mou coupé en morceaux.
- Ajouter le levain.Puis pétrir pendant 1 minute à vitesse 2 puis 10 minutes à vitesse 1.
- Filmer et laisser reposer pendant 1h à 1h30 (la pâte doit là encore doubler de volume).
Pendant ce temps, préparer la garniture.
- Couper le jambon en petits morceaux et les noisettes en 4.
- Les faire revenir pendant 2 minutes à feu vif à la poêle.
- Laisser refroidir.
- Lorsqu'ils sont bien froids et que la pâte a doublé de volume, les ajouter à la pâte et bien mélanger.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Beurrer vos moules (si nécessaire).
- Les garnir de pâte en tassant un peu avec les doigts afin que la pâte aille bien au fond (ne pas remplir jusqu'à ras bord car ils vont gonfler à la cuisson).
- Enfourner pour 35 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Servir chauds ou tièdes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Mamou & Co
choux
merci Barbara 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
gros bisous
pas mal du tout cette recette 🙂
bises
Merci Chrisabelana… ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzzzzzz
Comme à chaque fois, je suis admirative. C’est super d’arriver à préparer ces mini-kouglofs ! Je ne savais même pas qu’il existait des mini-moules… Et je vois qu’il y a eu 4H30 de préparation mais je suppose qu’ils ont été dévorés en beaucoup moins de temps… Je ne me vois pas faire cette recette mais encore une fois, je vous dis bravo.
ils ont disparu très vite… je confirme..
pour le temps de préparation.. ce qui est long ce sont les levées… ah il faut du temps et de la patience pour préparer de bons kougelhopf…
bizzoooo
mignon et gourmand
bises
merci Corinnette 🙂
bizzzzzzzzz
Sympa en version mini et salée je prends avec plaisir
Belle journée
fais toi plaisir et sers toi…
belle journée à toi aussi
bizzzoooo
Oh, comme ils sont mignons ! à croquer ! Bises
merci Clarisse 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzzzz
ils sont mimis ! j’aime !
merci Patchouka
bisous et bonne journée
merci Coco 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Ils sont super en version mini et salé. De quoi se régalé à l’apéritif
Bonne journée Bisous
oh oui ! exactement !
une idée très sympa sous cette forme
bonne journée
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
Ils sont mignons et parfaits pour varier les aperos bisous
exactement !
bizzzooo
Très jolis en version minis, d’ailleurs c’est un moule qui me fait de l’oeil! 😆bisous Yolande!
tu n’as pas encore craqué ??? le prochain sur ta liste ?? hihihi
bizzzzooooo
Tes mini kouglofs sont superbes ! Bonne journée
merci beaucoup 🙂 bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Sympa ces mini-kouglofs !
ravie qu’ils te plaisent 🙂
Coucou ma belle , ils sont trop beaux tes petits kouglofs salés et donnent bien envie. Bonne journée ,bisous
je suis vraiment ravie de le lire 🙂 vas tu te laisser tenter ???
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Ils sont tout mimi. Parfaits pour l’apéro.
Bisous
merci Natalia 🙂
ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzooo
ils sont bien mignons ces petits kouglofs…bises et bonne journée
merci Jacre 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzooo
Ils sont mignons ces petits kouglofs salés! belle journée ma belle Yolande!
des bisous!
merci Vanessa 🙂
gros bisous à toi aussi
Je t’en piquerais bien un au passage 😀 Belle journée, bisous
fais toi plaisir et sers toi..
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Ils sont mimis tout plein !! J adore !!!
merci beaucoup Marie 🙂
Ca c’est chouette pour l’apéro ! u vas pouvoir les congeler et les servir à Noël ! ca se congèle bien et comme ça ça fait toujours ça de moins à faire ! gros bisous
oui c’est une idée… je pourrais en refaire (car là je les ai servi à l’anniversaire de Clara et au mien.. et ils ont tous été mangé)…
c’est vrai qu’il faudrait que je commence à réfléchir à mes menus de fêtes… hihihi
gros bisous
Coucou ma belle,
qu’est ce que ça doit être délicieux, j’adore.
ça l’est… oh oui…
bizzooooo
cc une très bonne recette et originale bonne journée gros bisous
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
gros bisous à toi aussi
c’est super sympa en version individuelle, bonne journée. Bisous
ravie que ça te plaise..
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Ils sont vraiment tout mignons tes petits kouglofs, un apéro très sympa ! Bisous
merciiii Brigitte 🙂 oui ils sont parfaits pour l’apéro !
bizzzoooo
et bien et bien tu fait un apéro dit moi ? , la chance hihihihi , héééééééééééé hoooooooooooo les copines ont est tous invité chez patchoukaaaaaaaaaaaa hihihi et s il elle change d avis ont va faire un braquage on va bien les trouver ces gourmandise hein ??????????? hihihihi , heuuuuuuuuuuuu belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuu , 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
tu es la bienvenue chez moi.. quand tu veux … (même pas besoin de braquage.. ma porte t’es grande ouverte….)
et si tu me cherches.. oui oui je suis dans ma cuisine…
bizzzzooooo
de jolis amuse-bouche j’en prend un au passage
bonne fin d’après-midi bises
fais toi plaisir et sers toi… 😉
bizzzzz
de quoi ce régaler avec ses mini kouglofs! je viens à qu’elle heure!
bonne soirée bisous
exactement !
tu viens quand tu veux.. je t’attends… 😉
bizzzzoooo
coucou j’en ferais qu’une bouchée de tes mini kouglofs, bisous
et tu te régalerais.. 😉
bizzzooooo
Ils sont à croquer ces mini kouglofs ! je retiens l’idée. Bises Yolande
merci Muriel 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzzzz
Oh, ils st super mignons. Sur un buffet, c’est top. Bisous
oui c’est vrai qu’ils présentent bien 🙂
bizzoooo
…….de bonnes recettes qui irriguent le cerveau….et protège contre l’Alzheimer………….en plus si c’est appétissant…on n’oubliera pas la recette..;)
merci YO
bon milieu de semaine…
bise…
ravie que ça te plaise 🙂
bizzoooo
Ca m’a l’air bien délicieux !Bon mercredi
un vrai délice.. oh oui…
bon mercredi à toi aussi
Coucou Yolande.
Qu’ils sont beaux ces petits kouglofs, humm à l’apéro ils doivent se manger tout seul 😉
Merci pour cette recette. Je te souhaite un bon mercredi. Gros bisous
merci Amélie 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
très bonne journée à toi aussi
gros bisous
Alors là ce doit être un délice
oh oui ! ils le sont !
Elle sont succulentes tes bouchées, miam !
A bientôt.
ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzzoooo
Quelle bonne idée cela doit être un délice…
ça l’est…. je confirme….
Très mignons et originaux pour l’apéro !
Bonne soirée, bises.
oh oui ! exactement !
bizzzzz
C’est une recette sympa pour un apéro ou même un dîner léger servi avec une simple salade verte à la vinaigrette.
oui oui c’est ça 🙂