Je vous propose aujourd’hui la recette de ce Jólakaka, quel drôle de nom pour un cake me direz vous.
Il s’agit en fait d’un cake de Noël islandais, très connu en Islande. C’est un produit phare en période de Noël….
Un gâteau à base de raisins secs, de citron et de cardamone. Si vous aimez le panettone, vous devriez également vous régaler avec ce Jolakaka …
J’avoue qu’il y a encore peu, je ne connaissais pas non plus cette spécialité islandaise. C’est une délicieuse découverte que j’ai fait sur le blog de ma chère Martine, que je profite pour remercier au passage 🙂
Vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour la recette de ce Jólakaka (cake de Noël islandais) ….
Jólakaka (cake de Noël islandais)
Ingrédients
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 80 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre mou
- le zeste d'un citron bio
- 1/2 c. à café de cardamone
- 125 g de raisins secs
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter une pincée de sel, la cardamone moulue ainsi que le zeste de citron et ajouter à la préparation précédente.
- Ajouter le lait ainsi que les raisins secs préalablement passés dans un peu de farine (afin qu'ils ne se retrouvent pas en bas du cake).Mélanger.
- Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire).
- Enfourner 15 minutes à 200°C (Th. 6-7), puis baisser à 180°C (Th. 6) pour 15 minutes de cuisson supplémentaires et baisser à nouveau à 160°C (Th. 5-6) pour 15 minutes de cuisson. (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau que vous piquez au centre de votre gâteau : la pointe doit ressortir sèche).



Envie d’une autre recette de Noël ? et pourquoi pas cette recette alsacienne de Schwowebredeles (palets souabes) ?
Pour mes zestes de citrons (et d’oranges), j’utilise toujours ma Microplane…
je en connaissais pas non plus très sympa
merci et ♥♥
ravie que ça te plaise… c’était une très belle découverte pour moi aussi 🙂
bizzzoooo ♥♥♥♥♥♥
Merci pour cette découverte je note bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
bizzzoooo
Je viens justement de lire que la cardamome était une épice très prisée des vikings qui l’avaient ramenée de leurs voyages pas étonnant ,qu’on la retrouve dans ce cake nordique
je continue à apprendre.. je ne savais pas du tout pour les vikings… merci pour l’info 🙂
bizzzoooo
Hhmm, ça m’a l’air bien bon.
Bonne journée.
Biiiises
un vrai régal ce cake… je te le confirme..
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
avec ce parfum de cardamome ça doit être délicieux
petit clin d’oeil sur le blog aujourd’hui!
bonne journée
c’est un vrai régal ce cake.. oh oui..
(je suis déjà allée jeter un oeil à ton blog… encore merci à toi..)
bizzzooooo
Ton cake me plait je pars en Islande avec toi
Bises
avec plaisir.. partons ensemble nous régaler 🙂
bizzzoooo
Une belle découverte ce cake. Il a l’air si moelleux.
Bisous
un vrai régal…. laisses toi tenter…
bizzzoooo
Merci pour cette délicieuse découverte !
mais de rien 🙂 avec plaisir 🙂
merci pour cette découverte, voyager en cuisine c’est super !
oh oui… j’adore voyager en cuisine…
Ce cake a de belles saveurs qui transporte ailleurs ! Merci pour la découverte ! Bonne journée bises
je suis ravie de le lire.. vas tu te laisser tenter par cette recette ?
bonne journée à toi aussi
bizzzzzz
Même c’est la reste reste ordinaire le nom est bien drôle merci. Bisous
oui c’est vrai que c’est un cake assez simple au final… mais par contre, il est vraiment délicieux …
bizzzooo
Oh ! Une bonne et bien savoureuse idée. J’aime déjà beaucoup ce cake aux fruits confits ! Bisous et belle journée.
vas tu te laisser tenter par cette recette ???
bizzzoooo et belle journée à toi aussi
Coucou Yolande… ton cake au nom bien islandais, doit avoir un goût bien subtil avec la cardamome, que j’aime beaucoup ! Belle journée. Bises
perso, j’ai vraiment adoré.. tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
Hmm c’est parfait pour le déjeuner ou le goûter ! Bonne journée, bisous
oh oui.. je confirme….
bonne journée à toi aussi
bizzooo
nous voila partit en voyage avec ce superbe cake islandais!
je ne connaissais pas, mais il à l’air délicieux
bonne journée bisous
ravie si j’ai pû te le faire découverte…
pour moi ça a également été une très belle découverte…
bonne journée à toi aussi
bizzzooooo
Une belle découverte ! Merci pour le partage. Bonne journée, bisous
mais de rien 🙂 avec plaisir 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
très joli cake bien parfumé et bon fruit dedans
très bon après-midi bises
merci Guy 🙂 ravie que ce cake te plaise 🙂
bonne journée
bizzzzz
Coucou.
C’est vrai drôle de nom qui a fait rire mon garçon 😉
Ce cake de Noël doit être délicieux, je ne connaissais pas du tout. Que de gourmandises en cette période 😉
Bonne journée à toi. Gros bisosu
hihihi j’avoue que c’est son nom qui m’a attiré en premier aussi… ravie si j’ai pû faire rire ton garçon.. lol
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
hm sa doit être un régale bisous
oh oui je confirme !
bizzzoooo
avec toutes ces épices, ce cake ne peut être qu’excellent !!!
je le confirme ! il l’est !
Une belle découverte pour moi se cake je ne connaissais pas il fait très envie
Bonne journée
Bisous
vas tu te laisser tenter ?
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
J’aime beaucoup pour un petit déjeuner câlins, gros bisous.
oh oui… exactement…
gros bisous
oh qu’il a l’air bon 🙂
il l’est ! oh oui !
Oh ce cake me plaît énormément, on sent bien toutes les saveurs de Noël, je me regalerai pour mon goûter ou petit déjeuner
Bonne soirée
il est vraiment délicieux.. je te le conseille..
bizzzzzoooo
Merci pour le voyage, bisous
mais de rien 🙂 avec plaisir 🙂
bizzzoooo
Une belle découverte gourmande et épicée qui me plait beaucoup. Bises Yolande
je suis ravie de le lire 🙂
bizzzooo Muriel
encore heureux que la vue des bonnes choses ne nous fasse pas grossir hihihi , belle soirée , bizouuuuuuuuuu
hihihi c’est vrai…
bizzooooo
une découverte pour moi aussi à tester
bises
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
bizzzzzzz
merci pour cette découverte culinaire ! bises
mais de rien 🙂
avec plaisir 🙂
oh, il est sublime ce cake, yum yum.
Une de tes recettes est à l’honneur aujourd’hui sur mon blog.
mercii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
(je suis déjà allée voir ta recette… un grand grand merci à toi 🙂 )
bizzzoooo
magnifique cette version de cake de noel
bisous ma Yolande <3
merci ma Samar 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
…….la croûte est très belle pour ce gâteau irlandais…..
miammmmm
bise…
ravie que mon cake islandais te plaise 😉
bizzzzoooo
Je l’avais repéré sur une revue culinaire l’année dernière, mais finalement, je ne l’ai pas encore testé. Ta piqûre de rappel me donne bien envie mais je ne suis pas sure d’avoir le temps cette année non plus. Le temps file à toute vitesse.
En attendant d’enfin me décider, je te pique une belle tranche!
Bises
j’espère que tu trouveras l’occasion d’y goûter toi aussi…
bizzzoooo
J’en prendrai bien une part
fais toi plaisir et sers toi…
Merci pour ton gentil clin d’oeil.On aime bien les mêmes types de gâteau 🙂 Gros bisous Yolande
encore merci à toi pour cette délicieuse recette…
c’est vrai que nous avons les mêmes goûts en cuisine… (je mets beaucoup de tes recettes dans ma longue liste de recettes à tester..)
bizzzoooo
Trop beau ton cake, il doit être délicieux.
merci beaucoup 🙂
coucou je ne connaissais pas mais franchement je me laisserai bien tenter, bisous
fais toi plaisir… tu m’en diras des nouvelles.. 😉
bizzoooo
pas fan des raisins secs mais je goûterai bien une part !
rien ne t’empêche de les remplacer par des pépites de chocolat par exemple… 😉
Il est bien gourmand ! A tester, j’aime bien les nouveautés !! Bisous
mercii 🙂 rave qu’il te plaise 🙂
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bizzzoooo
Un cake bien gourmand pour voyager un peu en cette période de Noël !
Bonne soirée, bises.
à la maison, nous avons beaucoup aimé !
bizzzzzzz
Un beau cake qui fait très envie
Bonne journée
allez vous vous laisser tenter par cette recette ???
Merci !
mais de rien 🙂 avec grand plaisir 🙂