Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Ce week-end, nous avons fêté l’anniversaire de mon papa.. J’ai préparé quelques petites choses pour l’apéritif.. dont ces mini kouglofs salés Comté et Noisettes… une petite recette toute simple.. mais que j’ai bien aimé…

ça change un peu de mon traditionnel kougelhopf salé

C’est parti pour la recette de ces mini kouglofs…

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Patchouka
des mini kouglofs salés au top pour se régaler à l'heure de l'apéro !
4.96 de 24 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
de levée 1 h 30 min
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Apéritif
Portions 8 mini kouglofs

Matériel

  • empreinte mini kouglofs Demarle

Ingrédients
  

  • 100 g de lait
  • 12 g de levure boulangère fraîche (ou 1 c. à café de levure SAF)
  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • sel
  • 75 g de beurre mou
  • 100 g de Comté
  • 50 g de noisettes

Préparation
 

  • Mettre le lait et la levure boulangère dans la cuve de votre Thermomix.
    Programmer 1 minute / 37°.
  • Ajouter ensuite la farine, l’œuf ainsi que le sel et programmer 3 minutes / fonction pétrin.
  • Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et programmer 3 minutes / fonction pétrin (si besoin ajouter quelques minutes de pétrissage supplémentaires : le beurre doit être bien amalgamé à l'ensemble de la pâte.).
  • Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans le bol (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte du bol de votre Thermomix puis la dégazer sur votre plan de travail légèrement fariné.
  • Ajouter le Comté coupé en petits cubes ainsi que les noisettes grossièrement hachées.
    Pétrir le tout manuellement.
  • Diviser la pâte en 8 puis former des petites boules et les disposer dans vos moules à Kouglofs (beurrés si nécessaire).
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Club Demarle

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes
Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes 1
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55 thoughts on “Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

    1. une association qui fonctionne à merveille.. (tu peux très bien ne faire qu’un grand kougelhopf en adaptant bien sûr le temps de cuisson… (voir en augmentant les doses des ingrédients en fonction de la taille de ton moule)..
      belle semaine à toi aussi
      bizzzzoooo

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