Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Ce week-end, nous avons fêté l’anniversaire de mon papa.. J’ai préparé quelques petites choses pour l’apéritif.. dont ces mini kouglofs salés Comté et Noisettes… une petite recette toute simple.. mais que j’ai bien aimé…

ça change un peu de mon traditionnel kougelhopf salé

C’est parti pour la recette de ces mini kouglofs…

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Patchouka
des mini kouglofs salés au top pour se régaler à l'heure de l'apéro !
4.77 de 30 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
de levée 1 heure 30 minutes
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Apéritif
Portions 8 mini kouglofs

Matériel

  • empreinte mini kouglofs Demarle

Ingrédients
  

  • 100 g de lait
  • 12 g de levure boulangère fraîche (ou 1 c. à café de levure SAF)
  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • sel
  • 75 g de beurre mou
  • 100 g de Comté
  • 50 g de noisettes

Préparation
 

  • Mettre le lait et la levure boulangère dans la cuve de votre Thermomix.
    Programmer 1 minute / 37°.
  • Ajouter ensuite la farine, l’œuf ainsi que le sel et programmer 3 minutes / fonction pétrin.
  • Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et programmer 3 minutes / fonction pétrin (si besoin ajouter quelques minutes de pétrissage supplémentaires : le beurre doit être bien amalgamé à l'ensemble de la pâte.).
  • Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans le bol (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte du bol de votre Thermomix puis la dégazer sur votre plan de travail légèrement fariné.
  • Ajouter le Comté coupé en petits cubes ainsi que les noisettes grossièrement hachées.
    Pétrir le tout manuellement.
  • Diviser la pâte en 8 puis former des petites boules et les disposer dans vos moules à Kouglofs (beurrés si nécessaire).
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!

Source : Club Demarle

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes
Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes 1
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57 thoughts on “Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

    1. une association qui fonctionne à merveille.. (tu peux très bien ne faire qu’un grand kougelhopf en adaptant bien sûr le temps de cuisson… (voir en augmentant les doses des ingrédients en fonction de la taille de ton moule)..
      belle semaine à toi aussi
      bizzzzoooo

  1. Bonjour je suis tomber sur votre page par hasard en cherchant une recette de spaetzle . Un régal de lire les recettes. Je vais utiliser la votre pour les faire découvrir à une amie sudiste , je suis dans le 34 mais originaire du 90 et ex Alsacienne lol.
    Sinon pour ces petits kouglofs comment on adapte quand on n’a pas de thermomix ?
    Je vous remercie.
    Séve.

    1. Bonjour
      ravie que vous ayez trouvé votre bonheur sur mon blog..
      concernant cette recette de mini kouglofs.. vous pouvez très bien préparer cette pâte dans votre machine à pains (le programme « pâte » ou « pizza ») .. ou encore avec votre robot muni d’un crochet pétrisseur..
      tenez moi au courant si vous vous laissez tenter…
      à bientôt j’espère..

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