Après les bouchées au pesto / tomates publiées hier, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette pour l’apéro … Ces mini pogácsa sont des petits biscuits apéritifs d’origine hongroise, qui ressemblent un peu à des gougères ou des scones salés…
Je remercie Natalia pour cette délicieuse découverte…
C’est parti pour la recette de ces mini pogácsa au fromage …
mini pogácsa au fromage
des petits biscuits apéritifs hongrois au top pour l'apéro !
Ingrédients
- 410 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 5 g de levure chimique
- 140 g de beurre froid coupé en morceaux
- 1 oeuf battu
- 130 ml de lait (+ 20 ml supplémentaire si besoin)
- 200 g de fromage râpé (mélange gruyère – mozzarella par exemple)
- 1 oeuf (pour la dorure)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans la cuve de votre robot, verser la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger / mixer le tout.
- Ajouter ensuite le beurre froid, coupé en morceaux. Mixer encore pour l'incorporer jusqu'à obtenir un mélange sablonneux.
- Verser ce mélange dans un saladier, ajouter l'oeuf battu ainsi que le lait et mélanger.
- Ajouter ensuite le fromage râpé et pétrir rapidement la pâte qui se tient bien et ne colle pas à la main. (si besoin ajouter un peu de lait).
- Etaler cette pâte sur 1 cm d'épaisseur environ.
- A l'aide d'un emporte-pièce, couper des ronds de 4,5 – 5 cm de diamètre.Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en les espaçant légèrement.
- Dorer les biscuits à l'oeuf battu.
- Enfourner et cuire environ 18 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
- Servir tiède ou froids.
Notes
- avec les restes de pâtes, vous pouvez soit refaire une boule de pâte et l’étaler à nouveau soit cuire les restes tels quels.
- n’hésitez pas également à faire des mélanges différents de fromage à pâte dure.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
très réussis bravo
merci Barbara
Bizzzzooooooo
J’adore tes petits biscuits salés! bizz
merci 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzzzz
Rhoooo miam !! Je t en pique un au passage !!
Avec un bon verre de sangria !
fais toi plaisir.. tu as bien raison !
Tes photo donnent envie de croquer tes biscuits. Bisous
merciiiii 🙂
bizzzoooooooo
Merci beaucoup Yolande ! Ils sont à croquer ces petits biscuits apéritif. Difficile d’y résister. Je me permets de garder une photo pour une mise à l’honneur.
Bisous
nous nous sommes vraiment régalés avec ces biscuits apéritifs.. encore merci à toi pour cette délicieuse recette..
bizzzzooooo
Super sympas, tu as raison, ils ressemblent vraiment à des scones. On trouve toujours de supers choses chez Natalia 🙂 Bisous et à l’année prochaine
oh oui on trouve toujours de très bonnes recettes chez Natalia 🙂
bon réveillon à toi aussi
bizzzooooo
Recette enregistrée, plus qu’a tester en 2021!!! Bon réveillon
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…. 😉
bon réveillon à toi aussi
Je ne connaissais pas ces petits gâteaux, j’aime la recette !
Merci
vas tu te laisser tenter ???