Aujourd’hui, je vous emmène en voyage… direction le Liban.. avec ce flan parfumé à la fleur d’oranger.. un vrai régal.. C’est en feuilletant le joli livre « La cuisine du monde » de Laurent Mariotte paru aux éditions Solar que j’ai eu envie de goûter de plonger une cuillère dans ces Mouhalabia…
C’est parti pour cette recette de Mouhalabia ..
Mouhalabia (flan à la fleur d’oranger)
Ingrédients
- 75 cl de lait entier
- 65 g de fécule de maïs ou de farine de riz
- 75 g de sucre en poudre
- 1 poignée de pistaches grillées
- 1-2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Mélanger la fécule de maïs au fouet dans un peu de lait froid. Verser le tout dans une casserole avec le reste du lait et le sucre, et faire cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe : elle doit être un peu plus épaisse qu’une crème pâtissière.
- Hors du feu, ajouter doucement l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger.
- Répartir dans des petits ramequins et réserver 2 à 4 heures au réfrigérateur.
- Servir parsemé de pistaches grillées concassées.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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J y plongerai bien une cuillère..
fais toi plaisir.. n’hésites pas…
j en ai déjà manger dans un resto libanais et j avais bien aimer ce ptit gout de fleur d oranger , donc dans ma liste , merciiiiiiiiiiiii , je continue a guetter ton blog mais je vais continuer plus tard je commence a avoir l arrière train en compote hihihihihi , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuu
j’espère que ton arrière train va mieux depuis hier soir..
hâte de voir tes prochaines recettes alors.. .)
bizzzoooo