Aujourd’hui… je vous embarque à nouveau en voyage… direction la Russie avec ces Oladushki.. de délicieux pancakes bien moelleux aux pommes et à la cannelle..
Vous l’aurez compris, je participe un nouvelle fois au défi « cuisine du monde » organisé par le groupe Facebook « Test de recettes entre blogueuses »… je me régale avec ce thème (j’espère que vous aussi)..
cette fois ci, c’est grâce à Natalia (que je profite à remercier) que j’ai fait cette délicieuse découverte..
C’est parti pour la recette de ces Oladushkis…
Oladushki (pancakes) aux pommes et à la cannelle
direction la Russie avec ces pancakes aux pommes bien moelleux…
Ingrédients
- 250 g de lait ribot à température ambiante
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de cannelle
- 200 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou un demi sachet de levure chimique)
- 2 pommes
- de l’huile pour la cuisson
Préparation
- Peler et épépiner les pommes. Les couper en fines tranches puis en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger le lait avec l’œuf, le sucre et le sel.
- Ajouter ensuite la farine tamisée, la cannelle, sans oublier le bicarbonate de soude. Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. (la pâte est assez épaisse pour ne pas s’étaler à la cuisson) (ne pas utiliser de mixer ou de robot au risque que vos Oladushki ne soient pas aussi moelleuses).
- Ajouter les pommes et bien mélanger afin de les incorporer à la préparation.
- Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 à 40 minutes à température ambiante. (surtout ne plus la mélanger !).
- Dans un poêle, mettre un peu d’huile (le fond doit être couvert à 2 mm de hauteur environ).
- Une fois l’huile chaude, déposer une cuillère à soupe de préparation dans la poêle.
- Cuire pendant quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce que le bas soit doré et que des petites bulles commencent à apparaître sur la surface. Les retourner et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le second côté soit doré.
- Déposer sur une assiette avec du papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’huile.
- Remettre un peu d’huile si nécessaire dans la poêle et continuer la cuisson des Oladushki jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir tièdes, nature ou saupoudrées de sucre glace ou encore avec du miel.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Ce que c’est gourmand! Ca doit être irresistible!
ça l’est…. je te le confirme… 😉
Ces pancakes accompagneraient à merveille ma tasse de thé…
fais toi plaisir.. n’hésites pas…
Je mangerai toute l’assiette les yeux fermés.
Grosse bise.
je suis certaine que tu te régalerais…
bizzzzooo
bonjour Yolande….
ce doit être savoureux avec ces ingrédients……pomme …cannelle….heureux mélange….
merci pour cette recette pas compliquée..;)
bise
laisses toi tenter… ces pancakes sont vraiment excellents !
bizzzzzz
oooh ça m’a l’air d’être de vraies merveilles pour les papilles! merci pour ce beau partage.
oh je te le confirme..
vas tu te laisser tenter ???
Alors ça c’est top avec des pommes.. Par conte par quoi peut-on, remplacer le lait ribot ?
tout simplement par de lait… 😉
Bonjour Yolande. Tes pancakes me semblent très bons. Bonne journée et bisous
ils sont excellents.. je te le confirme..
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Ton plat me done tellement envie de voyager 🙁
c’est un régal… tu peux me croire..
vas tu te laisser tenter ???
Bonjour Yolande. Je vais en préparer très vite. Bisous et bon dimanche
tu m’en diras des nouvelles.. tu verras.. c’est trop trop bon !!!
bon dimanche à toi aussi
bizzoooo
Ça doit être trop trop bon !!!
oh que oui.. je te le confirme..