Rien ne vaut le fait maison…
quel plaisir pour moi quand arrive le week end et que je peux enfin refaire mon pain …
retrouver ma MAP … remettre les mains à la pâte.. façonner mon pain… déguster … hummmm un vrai régal …

C’est parti pour la recette de ce pain aux céréales et tournesol …

Pain aux céréales et tournesol

Patchouka

un régal ce pain avec ces graines …

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Temps de cuisson 30

de levée 2

Type de plat Pains

Cuisine Française

Portions Pains de taille moyenne

Ingrédients

2 c. à café de levure deshydratée ou 10g de levure fraîche
300 g de farine de céréales pour moi aux cinq céréales
200 g de farine blanche T55
30 cl d’eau
1,5 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de noix
des graines de tournesol

Préparation

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP (sauf les graines de tournesol) selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant une heure.
Sortir la pâte et la dégazer.
Divisier le pâton en 2 (pour faire 2 pains de taille moyenne)
Etaler la pâte, la replier en 3 puis tourner 1/4 de tour (un peu comme pour une pâte feuilletée).
Recommencer l’opération 2 fois.
Façonner en boudins et laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
Préchauffer votre four à 220° (Th. 7)
Ne pas oublier de mettre une petite coupelle d’eau dans le bas de votre four.
Parsemer vos pains de grains de tournesol.
Inciser le dessus.
Et enfourner pour 30 minutes à 220° (Th. 7)