Petits Cakes Rhum Raisins

Petits Cakes Rhum Raisins

Aujourd’hui dimanche au menu… des petits cakes rhum raisins !

Avec cette recette, je participe aujourd’hui au défi « recette autour d’un ingrédient #78 » ..

Pour cette 78ème édition, le thème choisi par la marraine Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo est le raisin.

Pour rappel, pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ce petit jeu bien sympathique, ce jeu a été lancé par Samar du blog « Mes inspirations Culinaires » ainsi que par Soulef du blog « Amour de cuisine ».

Et c’est toujours avec grand plaisir que j’y participe, aussi souvent que possible.

 

J’avais prévu de vous proposer une recette salée mais le temps m’a manqué.. et j’ai donc choisi de vous présenter une petite recette toute simple.. mais néanmoins délicieuse… de délicieux petits cakes rhum raisins… des petits cakes bien moelleux.. parfumés juste comme il faut de rhum… et avec de délicieux raisins secs.. le glaçage est un petit plus facultatif.. mais perso, c’est le petit plus que j’aime beaucoup beaucoup..  (quand à la recette salée initialement prévue pour ce défi, rassurez vous, je la partagerai avec vous  prochainement 😉  ) …

 

Mais assez de blablas… je sais que c’est la recette que vous attendez … alors… suivez moi en cuisine !

 

Allons préparer ces délicieux petits cakes rhum raisins…

Petits Cakes Rhum Raisins

Petits Cakes Rhum Raisins

Patchouka
des petits cakes bien moelleux… parfumés juste ce qu'il faut au rhum..
4.99 de 59 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
de macération 12 h
Temps total 12 h 35 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 12 mini cakes

Matériel

  • Empreinte mini cakes

Ingrédients
  

Pour les petits cakes :

  • 125 g de raisins secs
  • 3 c. à soupe de rhum
  • 160 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 200 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 6 c. à soupe de lait

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 2 c. à soupe de rhum

Préparation
 

La veille, faire macérer les raisins secs.

  • Dans un bol, mettre les raisins secs ainsi que les 3 cuillères à soupe de rhum.
    Couvrir d'eau et mélanger.
  • Laisser macérer une nuit.

Le lendemain.

  • Égoutter les raisins secs.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture pommade.
  • Ajouter ensuite les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Ajouter ensuite la vanille, la farine, la levure chimique ainsi que le lait et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Enfin incorporer les raisins secs et mélanger.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser tiédir puis démouler.

Préparer ensuite le glaçage.

  • Mélanger le rhum avec le sucre glace. Si besoin ajouter encore un peu de rhum (j'ai ajouté une demi cuillère de rhum).
  • Après cuisson et refroidissement, glacer les gâteaux avec cette préparation.
  • Bien laisser sécher.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Petits Cakes Rhum Raisins
Petits Cakes Rhum Raisins 1
Petits Cakes Rhum Raisins 2

Je vous invite à présent à faire un tour sur le blog des autres participants, afin de découvrir leurs délicieuses réalisations sur le thème du raisin…

Liste des participants et leur recette

  1. Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec des Suprêmes de poulet aux 3 raisins, sauce au yaourt moutardée 
  2. Yolande du blog “Les petits plats de Patchouka” avec Petits cakes rhum raisins
  3. Jackie du blog “jackiecuisine.com” avec Tarte vigneronne amandine 
  4. Coco du blog “Cuisine en folie” avec Tartelettes meringuées, au raisin noir 
  5. Amélie du blog “Cuisine de famille” avec Tarte aux raisins de vignes
  6. Soulef du blog “Amour de cuisine” avec des Crostinis aux raisins rouges et chèvre 
  7. Delphine du blog “Oh, la gourmande” avec un Crumble, pommes, raisins et amande 
  8. Céline du blog “La cuisine de Silena” avec Râble de lapin à la moutarde et au raisin blanc 
  9. Martine du blog “Kilomètre-0” avec Gâteau aux raisins, crème de yaourt grec 
  10. Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie!” avec Salade aux fruits d’automne et fromages 
  11. Assia du blog “Gourmandise Assia” avec Tarte Emeraude
  12. Annyvonne du blog “Les délices de Thithoad” avec une Salade de melon, raisin et saumon 
  13. Vanessa du blog “Popote du petit bohnium” avec Crème glacée rhum raisin 
  14. Christelle du blog “La cuisine de Poupoule” avec Tarte tatin aux raisins 
  15. Michelle du blog “Plaisirs de la maison” avec Tarte de Saint-Pourçain 
  16. Irisa du blog “Cuisine et couleurs” avec Blanc de poulet au muscat de Beaume de Venise et raisins frais 
  17. Catalina du blog “Le blog de Cata” avec de la Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas) 
  18. Sofia du blog “Plume et Prose” avec une Tatin à la poêle 
  19. Natalia du blog “Sucre et épices” avec Coquelet rôti aux raisins et figues
  20. Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec un Filet mignon de porc grillé aux deux raisins 
  21. Loubna du blog “Cuisine test” avec Pain brioché aux raisins secs 
  22. Karen du blog “Les papilles de Karen” avec une Burrata au basilic, brochettes de raisin grillé
  23. Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un Gâteau aux raisins frais sans beurre 
  24. Christine du blog “Pause Nature” avec Gâteau au jus de raisin frais, raisin et amandes 
  25. Fabienne du blog “Famoh” avec Palets de dames aux raisin 
  26. Michèle du blog “Croquant Fondant Gourmand” avec Clafoutis des vendanges 
  27. Sylvie du blog “La table de Clara” avec Clafoutis aux 2 raisins à la farine de châtaine 
  28. Guy du blog “Bienvenue chez Guy 59620” avec Palets aux raisins 
  29. Ewa du blog “Les Horizons d’Ewa” avec Petits babas au raisin 
  30. Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec Poulet de Cornouaille rotie au raisins 
  31. Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” avec des Escalopes de dinde aux raisins, sauce à la sauge et purée de carottes
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97 thoughts on “Petits Cakes Rhum Raisins

  1. 5 stars
    J’avoue j’avoue qu’un petit peu de rhum dans la pâtisserie, les crêpes ou les bananes flambées ce n’est pas désagréable du tout ! Ils doivent être bien délicieux ces petits cakes !! gros bisous, bon dimanche yolande

  2. J’adore ces petits cakes aux raisins et surtout au … rhum !!! chutttt 😀
    Merci pour ta participation et j’attends avec impatience la version salée, maintenant que tu l’as dit ! lol
    Bisous, bon dimanche

    1. ravie que mes petits cakes te plaisent..
      pour la version salée. la recette et les photos sont faites… ne me reste plus qu’à la publier..
      bientôt bientôt.. encore un peu de patience…
      bizzzoooo

  3. L’heure du goûter ne pouvait qu’être appréciée à déguster ces gourmandises en tout cas cela aurait été mon cas, j’adore les p’tits raisins bien parfumés au rhum 😉
    Agréable début de semaine Yolande. Bizh. Viviane

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