Une petite recette toute simple de petits pains que je vous propose aujourd’hui…
Suite à la petite vidéo et aux photos partagées avec vous sur ma Story Instagram hier, vous avez été plusieurs à me demander la recette.. je vous la partage dès à présent. ..
Vive le pain maison comme on dit.. 😉
avec cette recette, je participe au défi organisé par le groupe Facebook « test de recettes entre blogueurs » sur le thème « à la découverte d’un blog »… et c’est ces petits pains d’épeautre que j’ai vu sur le très joli blog d’Aude que j’ai eu envie de tester… l’occasion de faire un petit atelier boulange avec ma fille Alexandra…
C’est parti pour la recette de ces petits pains d’épeautre…
Petits pains d’épeautre
des petits pains d'épeautre tout simple à réaliser … vive le pain fait maison 🙂
Ingrédients
- 350 g de farine T55
- 150 g de farine d'épeautre
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 1 c. à café de sel
- 330 g d'eau tiède (25° minimum – 35° maximum)
Préparation
- Dans la cuve de votre robot, muni du crochet pétrisseur, disposer les farines, le sel et la levure boulangère (attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec le levure boulangère). Commencer à pétrir en vitesse lente.
- Une fois les ingrédients, bien mélangés, ajouter l'eau tiède et pétrir pendant une dizaine de minutes.
- Former une boule, couvrir votre récipient d'un torchon propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
- Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
- Peser et former 12 boules de poids identiques que vous façonnerez à l'aide de la paume de votre main. Les disposer dans vos empreintes (à baguettes ou comme moi vos empreintes allongées) ou encore sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Fariner légèrement les pains puis les inciser sur le dessus.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 230°C.
- Disposer un petit pot avec de l'eau dans le fond de votre four.
- Enfourner pour 10 minutes.
- Baisser le Thermostat à 210°C et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser tiédir 2 minutes avant de démouler.
- Démouler et poser vos pains sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Si vous aimez façonner des petits pains… laissez vous tenter par ces pains au lait moelleux au chocolat…
Ils sont magnifiques ces petits pains..
merci beaucoup Marie 🙂
Outre le fait que je ne boulange presque plus j’ai arrêté les farines qui vont au delà de la T55 et qui ne sont pas à la farine de blé. je n’ai jamais été vraiment contente du résultat. Si je ferais bien une exception : la farine de Maïs car j’ai mangé un jour un pain qui était à tomber mais je n’ai jamais réussi à en faire un aussi bon.
J’aurais bien goûté malgré tout à tes petits pains qui sont bien mignons. Gros bisous Yolande
je ne boulange pas très souvent.. car un bon pain demande du temps…
mais j’avoue que ces petits pains nous ont bien régalé…
gros bisous à toi aussi
La mie est superbe. Bravo ! On a juste envie de croquer dedans. Bisous
fais toi plaisir.. et laisses toi tenter.. 😉
bizzooo
bonjour Yolande….
ces petits pains se laissent manger des yeux…encore chaud avec un peu de beurre….miammmm
bon vendredi
bise
ils sont vraiment délicieux.. oh que oui.
bon vendredi à toi aussi
bizzooo
chouettes petits pains
chouette la cuisine partage à 4 mains
je ne sais pas comment on fait pour accède aux « stories « (la fille larguée …. hors du monde…)
merciiii 🙂
je vais te faire un mail… 😉
gros bisous
De beaux petits pains
Bonne journée
Bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
j’aime beaucoup réaliser mes pains sous forme individuelle, ou alors en cocotte !
bonne journée
tout à fait pareil pour moi.. je ne fais quasiment que des pains cocotte en ce moment..
mais lorsque j’ai vu cette jolie recette en version individuelle… je me suis laissée tenter..
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
En voilà de beaux petits pains gourmands. Bravo pour cette belle réalisation. Bisous.
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzooo
Sympa ces petits pains individuelles, c’est une bonne idée. Ils sont bien réussis. Bonne fin de journée à toi. Bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne fin de journée à toi aussi
bizzooo
Je pense que je vais tester ces jolis petits pains à l’épeautre ; ils doivent être plus digestes que les petits pains traditionnels… Bises Clarisse
tu m’en diras des nouvelles..
une recette toute simple au final.. mais des petits pains bien beaux… et surtout bien bons..
bizzzzzz
j’aime ces pains rustiques j’en fais souvent à la map bisous
j’aime également beaucoup beaucoup (bon je n’ai plus de MAP depuis quelques années maintenant..)
bizzzoooo
Des beaux et bons petits pains..
ravie qu’ils te plaisent 🙂
Je regarde avec envie toutes les recettes de boulange de mes copinautes et la tienne ne fait pas exception : petits pains superbes ! Bises
merci merci beaucoup Julia…
bizzzoooo
Ils sont très beaux tes petits pains !
merciiiii 🙂
Des petits pains bien sympathiques pour commencer la journée !
Bonne journée, bises.
exactement ! ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
Coucou, ces petits pains ont l’air très très bons, je n’ai jamais essayé de faire de la boulangerie avec de la farine d’épeautre mais ça doit être très bon ! Bisous
il n’y a plus qu’à.. comme on dit.. 😉
bizzzoooo
J adore !!!
merci Mumu 🙂 je suis ravie de le lire 🙂