Je vous propose aujourd’hui une recette de plat vraiment vraiment excellente ! toute simple à réaliser et qui vaut vraiment le coup ! à la maison, tout le monde a vraiment beaucoup aimé !
Mais pourquoi Gaston-gérard ? Il s’agit en fait d’un plat traditionnel de cuisine dijonnaise et cuisine bourguignonne, à base de poulet, de vin blanc, de crème fraîche, de moutarde de Dijon, de Comté râpé et de paprika baptisé du nom de Gaston Gérard (1878 – 1969) ancien politicien ministre député maire de Dijon (entre 1919 et 1935).
Je remercie ma copinaute Christelle pour cette délicieuse découverte..
mais assez de blablas…
place à la recette de ce poulet Gaston-Gérard…
Poulet Gaston-Gérard
Ingrédients
- 4 blancs de poulet ou escalopes
- 1 noix de beurre
- 1 bel oignon
- 1 verre de vin blanc
- 1 c. à soupe de moutarde en grains
- 1/2 c. à café de paprika
- 25 cl de crème épaisse
- 50 g de Comté
Préparation
- Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte. Saler et poivrer.
- Une fois dorés, ôter les filets et les disposer dans un plat à four.
- Dans la cocotte, faire dorer l’oignon puis ajouter le vin blanc.
- Laisser un peu réduire, puis ajouter la moutarde ainsi que le paprika. Bien remuer puis porter à ébullition.
- Ajouter ensuite la crème et verser sur le poulet dans le plat allant au four.
- Parsemer de comté râpé et mettre au four 20 minutes à 200°C (Th. 7).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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A tester ! Ça me tente bien !!
vous m’en direz des nouvelles…