Quatre quart breton

Quatre quart breton

J’étais à la recherche d’une recette pour le goûter de mes loulous.. quand je suis tombée sur cette recette de Quatre Quart breton publié chez mon amie Samar… je n’ai pas attendu longtemps.. zou.. direct en cuisine pour le préparer !

Cette recette est un grand classique de la cuisine bretonne, tous mes gourmands se sont régalés !

une recette facile et rapide comme je les adore…

Avec cette recette, je participe une nouvelle fois au CMUM de ce mois.. qui a pour thème les Spécialités de nos régions, organisé par Nath et Viviane et dont je suis la marraine..

Let’s go en cuisine… allons préparer ce délicieux quatre quart breton …

Quatre quart breton Moule à bûche savarin Demarle Flexipan

Quatre quart breton

Patchouka
une recette simple et rapide. Vous allez vous régaler avec cette spécialité bretonne ! la vraie recette du quatre quart breton.
4.76 de 25 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • un moule à cake

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • sucre : le même poids que les œufs
  • farine : le même poids que les œufs
  • beurre : le même poids que les œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • vanille ou autre arôme

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Dans le bol de votre robot muni du fouet, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé (et l'arôme choisi) à vitesse maximale pendant 5 minutes jusqu'à ce que la préparation double de volume.
  • Verser la farine tamisée avec la levure chimique en pluie tout en continuant à battre et enfin le beurre fondu.
  • Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire).
  • Laisser reposer 10 minutes puis tremper le manche d'une cuillère en bois dans de l'eau froide et inciser le gâteau sur 2 cm (ceci évitera qu'il ne bossèle en cuisant).
  • Enfourner pour 50 minutes à 180°C (Th. 6) (vérifier la cuisson avec une lame de couteau que vous planterez au centre : elle doit ressortir sèche).
  • Laisser reposer le gâteau une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Quatre quart breton Moule à bûche savarin Demarle Flexipan
Quatre quart breton Moule à bûche savarin Demarle Flexipan 1
Quatre quart breton Moule à bûche savarin Demarle Flexipan 2

N’hésitez pas à vous joindre à nous, à partager vos recettes régionales et voyager avec nous 🙂 (pour vous inscrire, c’est par ICI que ça se passe…)

les spécialités de nos régions CMUM Compile moi un menu septembre 2021
Print Friendly, PDF & Email

47 thoughts on “Quatre quart breton

  1. Un quatre quart qui est souvent au petit dejeuner chez nous 🙂
    Mes zhoms adorent le tartiner de confitures.. moi, je le déguste nature pour bien sentir ce bon goût de beurre.
    Merci pour cette belle participation qui va ravir nos bretonnes de coeur 😉
    Bisous, bonne fin de journée

  2. Bretonnants, chez nous aussi le quatre-quarts breton trône régulièrement sur notre table sans compter qu’il nous est souvent proposé à l’heure du café chez nos amis, le petit réconfort avant notre départ 😉
    Merciii Yolande pour cette spécialité régionale incontournable de la gastronomie bretonne !
    Bonne journée. Bizh. Viviane

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette