J’aime beaucoup les gâteaux au fromage.. (est-il vraiment nécessaire que je vous le précise ?).. je vous propose aujourd’hui la recette d’un cheesecake (encore appelé Käsekuchen en Allemagne) cacaoté… un vrai délice ! gros coup de cœur pour moi pour cette recette (je l’ai déjà préparé 3 fois en 3 semaines pour vous dire… 😉 )
un gâteau très facile à préparer et surtout très très bon 🙂
merci à ma copinaute Nadji pour cette délicieuse recette…
C’est parti pour la recette de ce Russischer Zupfkuchen ….
Russischer Zupfkuchen ou cheesecake allemand bicolore (Käsekuchen)
Ingrédients
Pour la pâte à cacao :
- 200 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 200 g de beurre
- 40 g de cacao
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème au fromage :
- 500 g de fromage blanc j’ai utilisé la marque allemande Quark light
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 1 sachet de poudre de pudding Sahne ou 40g de poudre de crème pâtissière
- 150 ml de lait
- 4 œufs
Préparation
Commencer par préparer la pâte à cacao.
- Tamiser ensemble le cacao, la farine ainsi que la levure chimique.
- Fraiser rapidement, la pâte va s’amalgamer. (vous obtiendrez une pâte molle et souple, facile à travailler).
- Couper la pâte en 2 morceaux : 3/4 et 1/4.
- Étaler les 3/4 de la pâte dans un moule, à charnières de préférence, de 28 cm de diamètre.
- Relever la pâte de 2 cm sur les parois du moule. Réserver au réfrigérateur.
Préparer ensuite la crème au fromage.
- Travailler le beurre avec le sucre. Ajouter la poudre de pudding. Mélanger.
- Ajouter le fromage, le lait ainsi que les œufs et bien mélanger (jusqu’à obtenir une préparation bien homogène).
- Verser l’appareil sur la pâte.
- Prenez le morceau de pâte cacaotée restant.
- Le déchiqueter et poser les morceaux de pâte sur toute la surface.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) et laisser cuire 50 à 55 minutes (un pic planté au milieu du gâteau doit ressortir sec).
- Laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Mon cheesecake Cookie devrait également beaucoup vous plaire.. la recette est par ici…
Trop trop trop bon !!!!
oh oui… de la pure gourmandise..