Le soleil semble de retour chez nous… (je n’ai pas regardé la météo mais.. espérons que ça dure..).. du coup, ça me donne des envies d’apéro.. pas vous ? je vous propose aujourd’hui ces délicieux sablés au parmesan et au pavot (recette d’un chef que j’adore Yotam Ottolenghi) …
Amateurs de parmesan, vous allez vous régaler !! difficile de n’en manger qu’un… on a très vite envie d’un second.. puis d’un petit troisième.. puis..
allez zou.. direction la cuisine pour la recette de ces sablés au parmesan et au pavot…
Sablés au parmesan et au pavot (recette de Yotam Ottolenghi)
amateurs de parmesan, vous allez vous régaler avec ces sablés au parmesan et au pavot !
Matériel
- presse à biscuits
Ingrédients
- 210 g de farine
- 165 g de beurre pommade
- 165 g de parmesan fraîchement râpé
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment
- graines de pavot
Préparation
- Préchauffer votre four à 150°C.
- Mélanger le parmesan râpé avec le beurre pommade.
- Dans un second saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajouter ensuite cette préparation au mélange parmesan / beurre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Faire un boudin puis l'insérer dans votre presse à biscuits
- Former des biscuits avec le disque de votre choix et les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
- Humidifier le centre de vos sablés et y parsemer quelques graines de pavot.
- Enfourner pour 12 minutes à 150°C (attention ils colorent très vite).
- Laisser les biscuits refroidir sur une grille avant de les stocker dans une boîte en métal.
Notes
si vous n’avez pas de presse à biscuit, former des boudins, puis les réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
il vous suffira ensuite de couper de fines rondelles et de les cuire au four.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Source : C’est ma fournée
D’autres recettes de Yotam Ottolenghi par ici… CLIC CLIC …
J’adore ces petits sablés pour accompagner l’apéro ! Bonne soirée, bisous
exactement… ils se dégustent sans faim.. et sans fin..
bonne soirée à toi aussi
bizzzoooo
Je les ai testé, ils sont délicieux et les tiens sont magnifiques ! Belle soirée, bisous
merciii 🙂
belle soirée à toi aussi
bizzzooo
Rhooo miamm je note pour un futur apero…
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
C’est bête mais je n’ai jamais pensé à utiliser ma presse à biscuits pour du salé! je note ta recette!
ça change oui… ils ont eu du succès à la maison ces sablés 🙂
bizzzooo
Ah oui je note pour un futur apéro..
tu vas te régaler… 😉
J’adore ces sablés salés, j’aime bien les associer à un petit café, je trouve ceci fort agréable, bisou.
ravie que mes salés te plaisent…
bizzzoooo
…..superbes petits biscuits-fleurs…..
a déguster avec un bon café…..
j’adore les fleurs de pavot…..
bon mercredi Yo…
bise
ravie que mes sablés te plaisent 🙂
bon mercredi à toi aussi
bizzzzzz
bonne idée la presse
merciii 🙂 ravie que mes sablés te plaisent 🙂
bizzoooo
♥♥
gros bisous Barbara
♥♥♥♥
J’adore ce chef aussi…
Ces biscuits sont mimi comme tout et j’imagine qu’ils pimperaient tous les apéros du monde;)
des petits biscuits au top pour l’apéro ! ils se dégustent sans faim.. et sans fin… 😉
En plus d’être sûrement bons, ils ont une jolie forme. Bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzoooo
Coucou,
Je passe te piquer quelques sablés si gourmands.
fais toi plaisir.. et sers toi.. 😉
Je suis fan de ces petits sablés pour les apéros !! C’est vrai que le soleil donne envie mais ici il fait froid alors c’est apéro mais derrière les vitres …. lol. Merci pour cette recette, avec le parmesan… ohh que c’est bon 😉 Bonne journée à toi. Bisous
il fait froid aussi par ici.. le soleil pointe le bout de son nez .. mais il ne fait pas encore assez chaud pour des apéros sur la terrasse.. mais ça fait du bien au moral 🙂
bonne journée à toi aussi 🙂
bizzoooo
Aaah je confirme, pour les avoir déjà faits (il y a bien longtemps) on les croque sans s’en rendre compte tellement ils sont délicieusement bons.
Il faudrait que je ressorte la presse à biscuits d’ailleurs, tu me donnes bien envie !!!
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
tu vas te régaler !!! vive les apéros !!! hihihi
bizzzoooo
Ils sont superbes tes petits sablés et quelle merveilleuse idée printanière! j’aime beaucoup bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzooo
Adorables ces petits sablés fleurs !! Bises
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzzz
A tester !!
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
Miammmm
🙂 🙂 🙂