Sauce tomates aux légumes

Sauce tomates aux légumes

Un grand classique… mais un tel régal…

Je ne voulais au départ pas publier cette recette… mais devant le succès remporté auprès de mes filles ..

elles en ont même redemandé ! et pourtant… pleins de légumes y étaient cachés …

J’y ai simplement acheté un peu de viande hachée… et quelques pâtes…

C’est parti pour la recette de cette sauce tomates aux légumes …

Sauce tomates aux légumes

Sauce tomates aux légumes

Patchouka
mes filles ont adoré cette sauce !
5 de 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Sauces
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 brique de 500g de purée de tomates
  • 1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans 300 ml d’eau chaude
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • de l’ail semoule
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Eplucher et émincer les oignons.
  • Eplucher les carottes et les couper en tout petits dés (je les ai carrément mixé au Thermomix…)
  • Faire de même avec la courgette…
  • Couper ensuite les 2 tomates en tout petits dés.
  • Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les carottes et la moitié du bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux en couvrant une dizaine de minutes. (les carottes doivent être tendres)
  • Rajouter du liquide en cours de cuisson si nécessaire.
  • Ajouter la courgette et le reste de bouillon et laisser cuire encore 10 minutes toujours à couvert… et toujours à feu doux.
  • Ajouter les tomates et les champignons. Laisser cuire 10 minutes à couvert à feu doux.
  • Ajouter la brique de purée de tomates et l'ail semoule (plus ou moins selon vos goûts). Saler, poivrer.
  • Mélanger et cuire une dizaine de minutes.
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Sauce tomates aux légumes
Sauce tomates aux légumes

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4 thoughts on “Sauce tomates aux légumes

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