Tartinade de courgette

Tartinade de courgette

Cette recette de tartinade de courgette est une recette qui a beaucoup surpris mes invités.. mais qui les a également beaucoup régalé 🙂 J’aime beaucoup préparer des tartinades pour l’apéro.. (je prépare d’ailleurs très régulièrement cette recette de Houmous.. ou encore cette recette de rillettes de thon aux tomates séchées et piment doux …) … et j’ai eu envie de tester une nouvelle recette…

J’avais mis cette recette de tartinade, vue sur le très joli blog de Cooking Julia, (recette concoctée par les chefs de l’institut Bocuse) de côté depuis un moment déjà.. et je me suis enfin décidée à la préparer..La saison des courgettes battant son plein, c’était le moment idéal pour la tester !

Le résultat ? une tartinade toute douce, légèrement sucrée.. Suivant les conseils de Julia, j’y ai ajouté une pointe de piment pour lui donner un peu de caractère mais malgré celà elle est restée très douce.. (mais j’avoue avoir beaucoup aimé 🙂 )

J’ai préparé cette Tartinade au Thermomix mais avec une casserole et un bon mixeur.. ça ira tout aussi bien 🙂

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer cette recette de Tartinade de courgettes ensemble !

Tartinade de courgette pour l'apéro apéritif à tartiner

Tartinade de courgette

Patchouka
Cette tartinade de courgette, une tartinade toute douce, légèrement sucrée..
un délice à déguster à l'heure de l'apéro
5 de 25 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 400 g de courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café rase de curcuma
  • 100 g de noix de cajou
  • 60 g de petit suisse ou fromage blanc
  • sel / poivre
  • 1 pincée de piment (ou plus) (facultatif)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 185°C (Th. 6).
  • Laver la courgette puis la détailler en petits cubes.
    Peler l'oignon et les gousses d'ail. Les émincer.
    Mettre le tout dans un saladier avec l'huile d'olive, le curcuma, (le piment), le sel et le poivre. Mélanger.
  • Étaler ces légumes sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
  • Enfourner la plaque pour 30 minutes de cuisson à 185°C (Th. 6).
    A mi-cuisson, mélanger les légumes.
  • Sortir la plaque du four et laisser refroidir les légumes.
  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre les légumes refroidis, les noix de cajou ainsi que le petit suisse (ou le fromage blanc).
  • Mixer 10 secondes / vitesse 6.
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis mixer à nouveau.
    Répéter l'opération jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
  • Débarrasser la tartinade dans un ramequin et réserver au réfrigérateur jusqu'à moment de servir.
  • Servir sur du pain, des croûtons ou avec des bâtonnets de légumes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Tartinade de courgette pour l'apéro apéritif à tartiner
Tartinade de courgette pour l'apéro apéritif à tartiner 1
Tartinade de courgette pour l'apéro apéritif à tartiner 2
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42 thoughts on “Tartinade de courgette

  1. 5 stars
    Testé et approuvé. C’est vraiment excellent!!!
    J’ai juste utilisé 2 échalotes à la place de l’oignon et mis 1 cuillère à soupe de purée de sesame complet à la place des noix de cajou car je n’en avais pas. Et sans fromage blanc (pour mes amis vegans). Je n’ai eu que de compliments.
    Merci pour cette très bonne recette qui va devenir une des mes tartinades préférées.

    1. un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous et vos amis vous êtes régalés avec cette tartinade de courgettes 🙂
      très sympa également vos petites modifications.. je note.. à essayer.. 😉
      à bientôt j’espère 🙂

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