Cela faisait bien longtemps que je n'avais plus fait de gaufres.. j'ai eu envie d'en préparer pour un repas du soir.. une petite recherche sur le net plus tard et me voici avec cette recette de gaufres salées (j'en profite pour remercier Tite Cacahuete pour cette délicieuse recette..) mes gourmands étaient ravis ! Personnellement, j'ai doublé les doses (nous sommes tout de même 5 à table !) mais je vous indique les quantités de la recette d'origine.. C'est parti pour la recette

Gaufres salées de pommes de terre, au bacon et au Comté

Ingrédients pour environ 8 gaufres :

500g de pommes de terre

100g de mascarpone

50g de crème fraîche épaisse (je n'avais pas de mascarpone, j'ai mis 150g de crème fraîche épaisse)

2 oeufs

50g de farine

40g de beurre fondu

100g de Comté râpé

100g de bacon

1 CS de ciboulette déshydratée

sel / poivre

noix de muscade

 

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper.

 

Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

Ajouter la crème fraîche épaisse, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade ainsi que la ciboulette.

Ajouter ensuite la farine et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger.

Enfin, ajouter le beurre fondu, le Comté râpé ainsi que le bacon coupé finement en morceaux. Mélanger.

 

Faire chauffer votre gaufrier.

Verser une louche de préparation sur chaque grille et laisser cuire 7-8 minutes.

Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques instants avant de déguster.

Gaufres salées de pommes de terre, au bacon et au Comté
Retour à l'accueil