Je ne cesse de chercher des courgettes dans mon jardin... Pas facile de chercher encore et encore des idées pour les cuisiner..

et si, pour changer, j'en mettais dans un gâteau au chocolat ? rassurez-vous... je ne suis pas tombée sur la tête.. J'ai vu cette recette dans le livre "Plaisirs et Chocolat - 1001 recettes" paru aux éditions Solar et j'ai eu envie d'essayer...

Verdict.. les enfants n'y ont vu que du feu ! pour eux c'était un gâteau au chocolat qui les a régalé le temps d'un goûter ! on ne sent absolument pas la courgette ! de plus, pas de beurre dans ce gâteau ! alors pourquoi se priver hein ?

Gâteau au chocolat et aux courgettes

Ingrédients :

200g de chocolat noir

1 courgette

4 oeufs

130g de sucre roux en poudre

beurre pour le moule si nécessaire

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Laver et éplucher la courgette. La râper grossièrement ou la mixer (j'ai préféré la mixer finement).

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Verser le sucre sur les jaunes et faire blanchir le mélange au fouet. Incorporer le chocolat ainsi que les courgettes à cette préparation.

 

Monter les blancs en neige ferme avec le sel.

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné si nécessaire (j'ai utilisé le moule Fleur de chez Tupperware) et faire cuire au four pendant 30 minutes environ à 180°C (Th. ).

Laisser refroidir sur une grille puis déguster.

Gâteau au chocolat et aux courgettes

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