Je suis alsacienne... et honte à moi... je n'ai encore jamais publié de recette de Lameles...

J'en prépare pourtant chaque année ! et oui c'est une tradition alsacienne de préparer ces agneaux pour Pâques et de les offrir aux personnes que l'on aime..

Je partage avec vous la recette que je fais depuis des années... qui en fait est un pâte à biscuits.. cuits dans un moule en terre cuite en forme d'agneau..

C'est parti pour la recette !

Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)
Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)

Ingrédients pour 2 Lameles :

8 oeufs

300g de sucre

300g de farine

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Battre les œufs et le sucre jusqu'à le mélange blanchisse et double de volume (environ 5 minutes vitesse maximum avec mon Kenwood).

 

Ajouter ensuite progressivement, tout en continuant de battre la préparation, la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 

Répartir la préparation dans 2 moules puis cuire 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).

Laisser tiédir avant de démouler.

Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)
Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)

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plusieurs personnes m'ont posé la question.. j'utilise 2 moules en terre cuite comme ceux dans le lien indiqué ci-dessus.

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