Lamele – Lamala – L’agneau de Pâques (recette Alsacienne)

Lamele – Lamala – L’agneau de Pâques (recette Alsacienne)

Je suis alsacienne… et honte à moi… je n’ai encore jamais publié de recette de Lameles…

J’en prépare pourtant chaque année ! et oui c’est une tradition alsacienne de préparer ces agneaux pour Pâques et de les offrir aux personnes que l’on aime..

Je partage avec vous la recette que je fais depuis des années… qui en fait est un pâte à biscuits.. cuits dans un moule en terre cuite en forme d’agneau..

C’est parti pour la recette de ce lamele – lamala – agneau de Pâques !

Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)

Lamele – Lamala – L’agneau de Pâques (recette Alsacienne)

Patchouka
C'est une tradition alsacienne de préparer ces agneaux pour Pâques et de les offrir aux personnes que l'on aime..
Je partage avec vous la recette que je fais depuis des années… qui en fait est un pâte à biscuits.. cuits dans un moule en terre cuite en forme d'agneau..
5 de 14 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine alsacienne
Portions 2 lameles

Ingrédients
  

  • 8 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 300 g de farine

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Battre les œufs et le sucre jusqu’à le mélange blanchisse et double de volume (environ 5 minutes vitesse maximum avec mon Kenwood).
  • Ajouter ensuite progressivement, tout en continuant de battre la préparation, la farine tamisée jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Répartir la préparation dans 2 moules puis cuire 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser tiédir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)
agneau de Pâques
Lamele - Lamala - L'agneau de Pâques (recette Alsacienne)

Et pourquoi ne pas vous laisser tenter par ma recette de lammele aux noisettes et aux pépites de chocolat ?

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14 thoughts on “Lamele – Lamala – L’agneau de Pâques (recette Alsacienne)

    1. bonjour
      non je ne sépare pas les blancs des jaunes dans cette recette..
      c’est la recette que nous faisons dans ma famille depuis des années..
      il est par contre très important de battre les oeufs entiers avec le sucre pendant très longtemps (5 minutes voir plus !) afin qu’ils doublent de volume et blanchissent..
      tenez moi au courant si vous testez la recette…

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