Meringues italiennes (au Thermomix)

Publié le par Patchouka

une meringue italienne au Thermomix ? trop facile... voici comment il faut vous y prendre..

Une meringue idéale pour les macarons, crème chiboust, St Honoré, Tarte au citron meringuée, omelette norvégienne..

C'est parti pour la recette...

Meringues italiennes (au Thermomix)

Ingrédients :

3 blancs d’œufs

150g de sucre

1/2 gobelet d'eau

2 ou 3 gouttes de jus de citron

1 petite pincée de sel

 

Préparation :

Mettre le sucre et l'eau dans le bol du Thermomix. Programmer 10 minutes / température Varoma / Vitesse 3. Réserver dans un contenant allant au micro-ondes.

 

Sans laver le bol, mettre le fouet. Ajouter les blancs d’œufs (qui sont à température ambiante), le jus de citron, le sel et les monter 3 minutes / vitesse 4.

 

Passer le sirop 30 secondes au micro-ondes.

Continuer à faire tourner à vitesse 3,5 en versant le sirop doucement. Lorsqu'il est bien incorporé, continuer à mixer 6 minutes toujours à vitesse 3 1/2 .

Verser dans un petit récipient.

 

 

 

Meringues italiennes (au Thermomix)
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Publié dans Thermomix

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omothermix.com 28/07/2016 22:38

Simple et rapide, facile à faire au thermomix, j'adore les meringues au momix.

reinefeuille 26/07/2016 14:23

et dire que je passais beaucoup de recettes en pensant que les meringues a l'italienne etaient trop compliquées a faire !!! en plus j'ai le TM5 depuis 1 an et demi...

Patchouka 31/07/2016 20:37

quand je voyais certaines recettes dans des livres.. comme toi, je passais mon chemin à cause de cette fameuse meringue italienne.. mais là... avec cette recette;.. je vais pouvoir me faire plaisir :)
comme moi, tu as le TM5.. tu vas donc toi aussi te faire plaisir ;)

zoeline 26/07/2016 09:57

la méringue une base trés délicieuse merci pour la recette