une meringue italienne au Thermomix ? trop facile… voici comment il faut vous y prendre..
Une meringue idéale pour les macarons, crème chiboust, St Honoré, Tarte au citron meringuée, omelette norvégienne..
C’est parti pour la recette de cette meringue italienne
Meringues italiennes (au Thermomix)
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de sucre
- 1/2 gobelet d’eau
- 2-3 gouttes de jus de citron
- 1 petite pincée de sel
Préparation
- Mettre le sucre et l’eau dans le bol du Thermomix. Programmer 10 minutes / température Varoma / Vitesse 3. Réserver dans un contenant allant au micro-ondes.
- Sans laver le bol, mettre le fouet. Ajouter les blancs d’œufs (qui sont à température ambiante), le jus de citron, le sel et les monter 3 minutes / vitesse 4.
- Passer le sirop 30 secondes au micro-ondes.
- Continuer à faire tourner à vitesse 3,5 en versant le sirop doucement. Lorsqu’il est bien incorporé, continuer à mixer 6 minutes toujours à vitesse 3 1/2 .
- Verser dans un petit récipient.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Je n’avais jamais réussi aussi bien ma meringue italienne , super
un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment ravie de lire que vous vous êtes réconciliée avec la meringue italienne 🙂
Merci, vous avez sauvé ma tarte citron meringuée 😊