Meringue italienne (au Thermomix)

Meringue italienne (au Thermomix)

une meringue italienne au Thermomix ? trop facile… voici comment il faut vous y prendre..

Une meringue idéale pour les macarons, crème chiboust, St Honoré, Tarte au citron meringuée, omelette norvégienne..

C’est parti pour la recette de cette meringue italienne

Meringue italienne (au Thermomix)

Meringues italiennes (au Thermomix)

Patchouka
4.26 de 35 votes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 1/2 gobelet d’eau
  • 2-3 gouttes de jus de citron
  • 1 petite pincée de sel

Préparation
 

  • Mettre le sucre et l’eau dans le bol du Thermomix. Programmer 10 minutes / température Varoma / Vitesse 3. Réserver dans un contenant allant au micro-ondes.
  • Sans laver le bol, mettre le fouet. Ajouter les blancs d’œufs (qui sont à température ambiante), le jus de citron, le sel et les monter 3 minutes / vitesse 4.
  • Passer le sirop 30 secondes au micro-ondes.
  • Continuer à faire tourner à vitesse 3,5 en versant le sirop doucement. Lorsqu’il est bien incorporé, continuer à mixer 6 minutes toujours à vitesse 3 1/2 .
  • Verser dans un petit récipient.
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Meringue italienne (au Thermomix)

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