Sauce tomates aux tomates fraîches (au Thermomix ou sans)

Publié le par Patchouka

J'adore tester de nouvelles recettes de tomates.. en voici une nouvelle version avec les bonnes tomates fraîches du jardin... je vous indique la préparation au Thermomix, mais vous savez très bien que vous pouvez la réaliser sans ce robot.. ;)

Une sauce parfaite pour accompagner vos spaghettis, tagliatelles.. vous pouvez également ajouter de la viande hachée ou du jambon..

à la maison, cette recette est adoptée :)

C'est parti pour la recette...

Sauce tomates aux tomates fraîches (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 6 personnes :

800g de tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

persil / basilic

sel / poivre

1 cube de bouillon de légumes

une petite boîte de concentré de tomates

1 filet d'huile d'olive

 

Préparation :

Peler l'oignon et l'ail et les mettre dans le bol de votre Thermomix. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les bords.

 

Peler les tomates, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol ainsi que le persil, le basilic ciselé, le sel, le poivre et le bouillon de légumes.

Programmer 20 minutes / fonction sens inverse / 90° / vitesse 1 (10 minutes sans gobelet puis 10 minutes avec gobelet).

 

Ajouter ensuite le concentré de tomates et programmer 5 minutes / fonction sens inverse / 90° / vitesse 1.

Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive et mixer 15 secondes / vitesse 10.

 

Si la sauce tomates vous parait trop liquide, prolonger la cuisson de 5 minutes / 90° / vitesse 1 (sans gobelet).

 

Sauce tomates aux tomates fraîches (au Thermomix ou sans)
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Publié dans Sauces, Tomates, Thermomix

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DANA 06/09/2016 09:48

Bonjour, est-on obligé de mettre du concentré de tomates? Merci de répondre pour les 2 réponses

Patchouka 06/09/2016 11:28

Bonjour... c'est une histoire de goût.. le concentré de tomates va encore renforcer le goût de tomates..
mais vous pouvez très bien préparer cette sauce tomates sans concentré de tomates....

DANA 20/08/2016 15:38

Bonjour, s'il en reste, combien de temps faudra-t-il la conserver?

Patchouka 06/09/2016 13:46

s'il en reste, on peut facilement la congeler ;)