Non non.. nous ne mangeons pas que des bredeles en ce moment... ;)

pour changer un peu.. c'est une bonne soupe que je vous propose aujourd'hui... très originale..

(aucun de mes invités n'a pû deviner l'ingrédient principal de cette soupe... mais tout le monde a adoré !!!)

C'est parti pour la recette...

Velouté au Riesling (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

100g d'oignons coupés en deux

100g de poireaux, coupés en morceaux

100g de pommes de terre coupées en morceaux

20g de beurre

200g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

200g de vin blanc sec (Riesling)

330g de lait

200g de crème fraîche liquide

sel

 

Préparation :

Mettre les oignons, les poireaux et les pommes de terre dans le bol de votre Thermomix. Hacher 5 secondes / vitesse 5.

Ajouter ensuite le beurre et faire revenir sans coloration pendant 4 minutes / température Varoma / vitesse 3.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille et la vin blanc et cuire 11 minutes / 1000 / vitesse 2.

Mixer 40 secondes / vitesse 10.

Enfin ajouter le lait ainsi que la crème fraîche. Chauffer 2 minutes / 100° / vitesse 3.

Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

 

Source : Espace recettes

Velouté au Riesling (au Thermomix ou sans)
Velouté au Riesling (au Thermomix ou sans)
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