Tarte briochée au sucre roux et à la fleur d'oranger

Publié le par Patchouka

Une bonne brioche... pour le petit déjeuner... ou pour accompagner un bon café ou un chocolat chaud pour le goûter ...

J'ai préparé cette tarte briochée avec mon thermomix... mais un bon robot vous aidera à réussir une toute aussi délicieuse tarte briochée :)

Merci à Sophie pour cette délicieuse recette...

 

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Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann

300g de farine

25g de sucre

5g de sel

100 ml de lait

2 oeufs

100g de beurre

1 cc de fleur d'oranger (que vous pouvez remplacer par de la vanille si vous préférez)

 

Pour la garniture :

1 oeuf

5 cl de crème

100g de sucre roux

1 cc de fleur d'oranger

 

Préparation :

Chauffer quelques instants le lait (il doit être tiède)

Le séparer dans 2 tasses.

Délayer le lait avec la levure dans la première tasse.

Délayer le sucre et le sel dans la seconde tasse.

 

Battre le beurre en pommade.

Mélanger la farine et les oeufs, ajouter les 2 tasses de lait et la fleur d'oranger.

Pétrir la pâte et incorporer le beurre pommade.

Mélanger environ 10 minutes.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Etaler la pâte dans un moule de 26 cm.

Laisser lever 40 minutes.

 

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer la garniture.

Mélanger le sucre roux, la fleur d'oranger, l'oeuf et la crème.

Etaler cette garniture sur la tarte.

 

Enfourner 20 à 25 minutes à 210°C.

 

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Publié dans Brioches, Fleur d'oranger

Commenter cet article

Nik 27/02/2012 00:19


Je n'arrête pas de succomber à tes recettes gourmandes ! lol
Merci encore pour celle-ci que je ferai.... ben j'en ai du boulot hihi
Gros bisous
Nik

Patchouka 28/02/2012 18:49



je crois oui.... que tu as être bien occupée en cuisine dans les prochains temps...


et tu feras des heureux au passage.. hihihi :)


bisous



Sophie 29/05/2011 21:55


Elle est chouette, je suis contente que vous ayez aimé !! Merci encore pour ton clin d'oeil, bisous !


Patchouka 31/05/2011 21:58



et merci à toi pour cette délicieuse recette ;)


bizzzzz



Nad0511 28/05/2011 18:33



Elle a l'air extra cette tarte!



Salomé 27/05/2011 16:21



Humm, trop bon ! Biz



Michèle 27/05/2011 07:40



Rholala, tu es dure!!!



cojocano 26/05/2011 22:44



hummmm à essayer rapidement, j'adore la fleur d'oranger!



thierry042 26/05/2011 18:56



C'est avec beaucoup de chaleur que je passe vous dire   BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce   JEUDI


vraiment super excellent



Clémence 26/05/2011 18:06


Très sympa cette double texture !


cannelle 26/05/2011 17:21



magnifique ♥



Linda 26/05/2011 14:34



Merci pour cette recette!


Dès que je l'ai vu, je me suis mise aux fourneaux pour que ce soit prêt pour le goûter de mes enfants, elle sort à peine du four et a l'air divine!


Je conseille quand même de mettre l'oeuf, je n'en ai pas mis et la garniture est très coulante!


Merci encore pour la recette



Patchouka 31/05/2011 21:42



Bonjour


désolé pour cette réponse tardive


vraiment contente que vous vous soyez régalés :)


si vous avez pensé à faire une petite photo, n'hésitez pas à me la faire parvenir afin que je puisse vous mettre à l'honneur sur mon blog...


je viens également de rectifier la recette... c'est vrai que j'avais mis l'oeuf dans ma garniture.. merci pour cette précision :)


à très bientôt j'espère :)



chafin 26/05/2011 13:46



prépare le café j'arriveeeeeeeeeeee j'en veuxxxxxxxxxxxx



Patchouka 29/05/2011 22:47



pas de soucis ;) lol



Brigitte 26/05/2011 13:16



J'en fait une chaque semaine pour mon papa et ce depuis 4 ans!!!;)



Patchouka 29/05/2011 22:47



preuve qu'elle est excellente :)


je pense que je vais en refaire une très vite


car ici aussi tout le monde a adoré :)


bizzzzz



Eliane 26/05/2011 12:55




Hello  Pat une belle tarte , j'en veux bien, merci


 



je te souhaite une tres belle journée, a bientôt */* 


 


Milooo 26/05/2011 10:51



Hmmm très gourmande cette tarte au sucre briochée, est-ce possible de la réaliser à la MAP ??? Je la tenterais bien, elle est vraiment très appétissante !!! BRAVO à toi pour ce superbe dessert
!!!  Bisous !!!






Patchouka 29/05/2011 22:46



désolé pour le temps de réponse... encore une semaine très chargée pour moi ...


tu peux tout à fait réaliser cette tarte à la MAP


tu peux soit laisser tourner le programme pâte jusqu'au bout.. soit l'arrêter au bout d'une dizaine de minutes et laisser lever ta pâte tranquillement dans la cuve de ta machines à pains...


tu me tiens au courant si tu l'essayes ?


bisous



Chantal 26/05/2011 09:12



bonjour Patchouka


encore une bonne recette que je vais éssayer. Bisous et bonne journée



Patchouka 29/05/2011 22:44



alors alors ?


j'attends de tes nouvelles....


bizzzzz



Pauline 26/05/2011 08:46



Elle est extra cette tarte!!! ^^