Cake au citron de Christophe Felder

Cake au citron de Christophe Felder

J’aime beaucoup les recettes de Christophe Felder… je n’ai encore jamais été déçue par l’une de ses recettes..  Cette recette de cake au citron… je l’ai déjà vu circuler sur plusieurs blogs… et je me suis enfin décidée à la tester … un conseil.. FONCEZZZZZ !!! c’est une véritable tuerie ce cake !!! bien moelleux… au bon goût de citron… une recette à faire et à refaire… sans hésiter… hummmmm

C’est parti pour la recette…

Cake au citron de Christophe Felder

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • 70 g de beurre
  • 4 œufs
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de sucre 230g pour moi
  • 100 g de crème liquide
  • 2 citrons bio

Pour le glaçage :

  • 180 g de sucre glace
  • le jus d’un demi citron un citron entier pour moi

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
  • Prélever le zeste des 2 citrons.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite le zeste des 2 citrons ainsi que la crème liquide et mélanger.
  • Incorporer ensuite la farine,la levure, sans oublier le beurre fondu.
  • Bien mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse.
  • Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire).
  • Cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6) puis baisser la température à 150°C (Th. 4-5) et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.
  • Démouler le cake et préparer le glaçage.
  • Mélanger le sucre glace avec le jus de citron (ajouter progressivement le jus de citron… afin de pouvoir « maîtriser » la texture de votre glaçage).
  • Verser sur tout le cake puis laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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8 thoughts on “Cake au citron de Christophe Felder

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