Carrot cookies pot

Carrot cookies pot

Voici l’un des premiers dessers que j’ai réalisé pour Pâques… des cookies façon petits pots de terre avec une carotte plantée au milieu… Un dessert original et délicieux..

C’est parti pour la recette…

Carrot cookies pot

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 20 pots

Ingrédients
  

Pour la pâte à cookies :

  • 100 g de sucre blanc
  • 100 g de sucre roux
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat

Pour le décor :

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 4 biscuits Oreo
  • 80 à 100g de pâte d’amande blanche
  • colorant alimentaire orange
  • persil

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte à cookies.

  • Dans un saladier, mélanger les deux sucres, la farine ainsi que la levure chimique.
  • Incorporer ensuite l’œuf battu ainsi que le beurre fondu. Enfin, ajouter les pépites de chocolat.
  • Réserver cette pâte 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
  • Répartir cette pâte dans des moules à mini muffins. Creuser la pâte au centre.
  • Faire cuire pendant à peu près 12 minutes à 200°C (Th. 7)
  • Dès qu’ils sortent du four, enfoncer une petite verrine dans chaque cookie pour bien former un creux au centre (afin de mieux pouvoir les garnir ensuite). Puis les laisser refroidir.

Préparer ensuite la ganache.

  • Râper ou hacher le chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
  • Verser la ganache dans les cookies puis laisser refroidir.
  • Prélever les biscuits noirs des 4 Oreos (retirer le centre blanc) et les réduire en fin poudre.
  • Répartir cette poudre sur la ganache.
  • Colorer la pâte d’amandes avec un peu de colorant orange. Former des boules légèrement allongées, en forme de carottes. Faire un trou puis planter un brin de persil.
  • Placer les carottes dans les pots.
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