Voici l’un des premiers dessers que j’ai réalisé pour Pâques… des cookies façon petits pots de terre avec une carotte plantée au milieu… Un dessert original et délicieux..

C’est parti pour la recette de ces carrot cookies pot…

Carrot cookies pot

Patchouka

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 12

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions pots

Ingrédients

Pour la pâte à cookies :

100 g de sucre blanc
100 g de sucre roux
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
100 g de beurre
100 g de pépites de chocolat

Pour le décor :

100 g de chocolat noir
100 g de crème fraîche liquide
4 biscuits Oreo
80 à 100g de pâte d’amande blanche
colorant alimentaire orange
persil

Préparation

Commencer par préparer la pâte à cookies.

Dans un saladier, mélanger les deux sucres, la farine ainsi que la levure chimique.
Incorporer ensuite l’œuf battu ainsi que le beurre fondu. Enfin, ajouter les pépites de chocolat.
Réserver cette pâte 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
Répartir cette pâte dans des moules à mini muffins. Creuser la pâte au centre.
Faire cuire pendant à peu près 12 minutes à 200°C (Th. 7)
Dès qu’ils sortent du four, enfoncer une petite verrine dans chaque cookie pour bien former un creux au centre (afin de mieux pouvoir les garnir ensuite). Puis les laisser refroidir.

Préparer ensuite la ganache.

Râper ou hacher le chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
Verser la ganache dans les cookies puis laisser refroidir.
Prélever les biscuits noirs des 4 Oreos (retirer le centre blanc) et les réduire en fin poudre.
Répartir cette poudre sur la ganache.
Colorer la pâte d’amandes avec un peu de colorant orange. Former des boules légèrement allongées, en forme de carottes. Faire un trou puis planter un brin de persil.
Placer les carottes dans les pots.