envie d’un bon flan à la vanille.. quelques recherches sur le net.. et voilà que je tombe sur le très joli blog de Delphine « Oh, la gourmande » … je me laisse tenter par cette recette… que je ne regrette pas du tout d’avoir testé ! vraiment très très bon !
je vous indique la recette avec et sans Thermomix..
C’est parti pour la recette de ce flan pâtissier vanillé sans pâte …
Flan Pâtissier vanillé sans pâte (avec ou sans Thermomix)
Matériel
- un moule d’environ 25 cm (le moule rosace Flexipan pour moi)
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g de Maïzena
- 1 litre de lait entier
- 130 g de sucre
- 2 gousses de vanille
Préparation
Préparation au Thermomix :
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 minutes / 90° / vitesse 3.
- Verser la préparation dans un moule beurré si nécessaire.
- Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).
- A la sortie du four, la flan paraît cuit sur le dessus mais tremblotant.
- Laisser refroidir au minimum 4 heures ou une nuit au réfrigérateur.
Préparation sans Thermomix :
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena et mélanger.
- Verser un peu de lait chaud et remuer.
- Verser le reste de lait chaud et remuer.
- Remettre le mélange sur le feu et porter à ébullition. Dès reprise de l’ébullition,faire cuire 30 secondes.
- Verser la préparation dans un moule beurré si nécessaire.
- Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).
- A la sortie du four, la flan paraît cuit sur le dessus mais tremblotant.
- Laisser refroidir au minimum 4 heures ou une nuit au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
dans ce joli moule rosace, j’ai également préparé un délicieux gâteau aux noix.. vraiment délicieux.. je vous le recommande également.. la recette est par ici.. CLIC CLIC …
Miammmmmm
🙂 🙂 🙂