Boulgour aux asperges

Boulgour aux asperges

C’est parti pour une nouvelle recette salée.. simple et rapide comme je les adore…

une recette qui a fait l’unanimité à la maison… 🙂

C’est parti pour la recette…

Boulgour aux asperges

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 boîtes d’asperges vertes miniatures
  • 150 g de boulgour
  • 12 tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 c. à soupe d'amandes effilées que j’ai oublié d’ajouter
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Égoutter les asperges et les couper en deux. Rincer les tomates et les couper en deux. Peler et émincer l’oignon.
  • Faire revenir l’oignon 2 minutes dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le boulgour, mouiller avec le vin, remuer 1 minute à feu vif.
  • Verser 30 cl d’eau et laisser cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  • Ajouter les tomates ainsi que les asperges. Saler, poivrer, poursuivre la cuisson 2 minutes et servir parsemé d’amandes effilées.
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