Vous connaissez sûrement toutes et tous les Doo Wap ? j’ai eu envie d’en réaliser moi même… pour le plus grand bonheur de mes gourmands.. voici donc ma recette de ces petites brioches moelleuses très gourmandes aux pépites de chocolat…
Doo-Wap maison
Ingrédients
- 200 ml de lait tiède
- 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 c. à café de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation
- Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède, la levure boulangère ainsi que le sucre vanillé. Mélanger puis laisser reposer 10 minutes environ.
- Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, l’œuf battu sans oublier le beurre mou coupé en morceaux. Pétrir pendant 10 minutes.
- Couvrir et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
- Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
- Ajouter 80g de pépites de chocolat et malaxer à la main pour les répartir.
- Former des boules de 50g environ. Les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Couvrir et laisser lever une heure.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Badigeonner de lait puis ajouter les 20g de pépites de chocolat restants sur les briochettes.
- Enfourner 16 minutes à 180°C (Th. 6).
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
