Soupe de brocoli – carottes (au Thermomix ou sans)

Soupe de brocoli – carottes (au Thermomix ou sans)

Avec le froid de ces derniers jours.. quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe de légumes..  un vrai coup de cœur pour cette soupe brocoli – carottes.. à refaire très très vite..

je l’ai préparé à l’aide de mon Thermomix… mais vous vous doutez bien que vous n’avez pas obligatoirement besoin de Thermomix pour vous régaler… 😉

C’est parti pour la recette..

Soupe de brocoli – carottes (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 tête de brocoli environ 350g
  • 2 carottes
  • 1 grosse pomme de terre au total, vous devez avoir environ 500 à 600g de légumes
  • 10 g d’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Kub’Or
  • 600 g d’eau
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Éplucher et émincer l’oignon. Le mettre dans le bol de votre Thermomix.
  • Éplucher la gousse d’ail et l’ajouter dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes / vitesse 4.
  • Ajouter l’huile puis chauffer 3 minutes / 100° / vitesse 1.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes et la pomme de terre. Couper le brocoli en bouquets.
  • A la sonnerie, ajouter les légumes dans le bol ainsi que l’eau, le cube de Kub’Or, le sel et le poivre. Chauffer 20 minutes / 100° / vitesse 1.
  • A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1 minute / vitesse 9.
  • Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement.
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Source : La cuisine de Poupoule

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