Avec le froid de ces derniers jours.. quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe de légumes.. un vrai coup de cœur pour cette soupe brocoli – carottes.. à refaire très très vite..

je l’ai préparé à l’aide de mon Thermomix… mais vous vous doutez bien que vous n’avez pas obligatoirement besoin de Thermomix pour vous régaler… 😉

C’est parti pour la recette de cette soupe de brocoli – carottes ..

Soupe de brocoli – carottes (au Thermomix ou sans)

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Type de plat Soupes

Cuisine Française

Ingrédients

1 tête de brocoli environ 350g
2 carottes
1 grosse pomme de terre au total, vous devez avoir environ 500 à 600g de légumes
10 g d’huile
1 oignon
1 gousse d’ail
1 Kub’Or
600 g d’eau
1 c. à soupe de crème fraîche
sel / poivre

Préparation

Éplucher et émincer l’oignon. Le mettre dans le bol de votre Thermomix.
Éplucher la gousse d’ail et l’ajouter dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes / vitesse 4.
Ajouter l’huile puis chauffer 3 minutes / 100° / vitesse 1.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et la pomme de terre. Couper le brocoli en bouquets.
A la sonnerie, ajouter les légumes dans le bol ainsi que l’eau, le cube de Kub’Or, le sel et le poivre. Chauffer 20 minutes / 100° / vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1 minute / vitesse 9.
Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement.