Bricks au blanc de poireau – champignons et fromage

Bricks au blanc de poireau – champignons et fromage

Moins riche qu’une quiche, la feuille de brick garnie de légumes, de fromage (mais également de viande ou de poisson) devient un plat complet peu calorique ! la recette que je vous propose aujourd’hui est extraite d’un livre paru aux éditions Solar « A chacun ses recettes pour un microbiote en forme »

nous nous sommes régalés avec ces bricks !

C’est parti pour la recette…

Bricks au blanc de poireau – champignons et fromage

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 blancs de poireau
  • 300 g de champignons de Paris ou autres légumes
  • 150 g de Comté
  • 1 filet de jus de citron
  • 4 pincées de thym séché ou herbes de Provence
  • 4 feuilles de brick rondes
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Émincer finement les poireaux puis le laver.
  • Gratter les champignons puis les émincer. Les arroser de jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas.
  • Chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les champignons et les poireaux 3 minutes en remuant. Saler puis couvrir. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  • Hors du feu, ajouter la moitié du thym et mélanger.
  • Sortir les feuilles de brick du réfrigérateur. Disposer un quart des légumes sur chaque feuille.
  • Déposer des lamelles de Comté par dessus, saupoudrer de thym et poivrer.
  • Refermer les feuilles de brick en pliant chaque côté pour former un chausson. (j’ai préféré faire des parts plus petites et les plier façon samoussas…)
  • Disposer les bricks sur la plaque du four huilée au pinceau, puis enfourner pour 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Servir aussitôt accompagnés d’une salade.
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