Risotto de coquillettes jambon (recette de Cyril Lignac)

Risotto de coquillettes jambon (recette de Cyril Lignac)

Comme beaucoup d’entre vous, j’ai testé de nombreuses recettes du chef Cyril Lignac.. suite à l’émission « Tous en Cuisine « , émission diffusée pendant le confinement.

Je partage avec vous aujourd’hui une nouvelle de ses recettes… recette qui a régalé petits et grands…

recette qu’il va d’ailleurs falloir que je refasse.. car ma tribu a vraiment beaucoup aimé..

c’est parti pour la recette…

Risotto de coquillettes jambon (recette de Cyril Lignac)

Patchouka
une recette qui a eu beaucoup beaucoup de succès à ma tablée !!!
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 360 g de coquillettes
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • fromage râpé
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 bouillon de volaille

Préparation
 

  • Faire bouillir 1 litre d’eau et y faire dissoudre le bouillon de volaille.
  • Peler et émincer l’oignon et l’ail. Les faire suer 3 minutes dans une casserole avec un peu d’huile d’olive puis ajouter les coquillettes et laisser cuire, en remuant régulièrement, sans dorer pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajouter une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélanger jusqu’à absorption. Remuer puis recommencer l’opération (12 minutes de cuisson au total pour que les coquillettes soient cuites).
  • Rouler les tranches de jambon et les couper en lamelles d’un demi centimètre.
  • Une fois les coquillettes cuites, ajouter la crème et bien mélanger.
  • Hors du feu, ajouter le fromage râpé (du gruyère pour moi). Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Enfin ajouter le jambon puis mélanger délicatement.
  • Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Le chef a publié un livre de recettes suite au succès de l’émission « Tous en Cuisine »..

il est enfin sorti il y a quelques jours…

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