Financier aux framboises de Cyril Lignac

Financier aux framboises de Cyril Lignac

Ma maman m’a encore apporté pleins de framboises de son jardin.. c’est donc sans hésiter que j’ai choisi de tester cette recette de financier.. Croyez-moi.. nous nous sommes vraiment RÉGALÉS !!

 

une recette à refaire très très vite… sans hésiter…

 

avec cette recette, je participe au défi « framboises » organisé par la page facebook test de recettes entre blogueuses… je remercie Valérie du blog « la popotte du clocher » pour la recette…

C’est parti pour la recette…

Financier aux framboises de Cyril Lignac

Patchouka
un délice ce financier aux framboises ..
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 125 g de framboises fraîches
  • 100 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 gousse de vanille
  • 4 blancs d’œufs

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 185°C (Th. 6).
  • Dans une petite casserole, déposer le beurre et le faire fondre jusqu’à obtenir une couleur noisette. Une fois la couleur obtenue, stopper la cuisson et verser le beurre fondu dans un bol. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel fin.
  • Fendre la gousse de vanille en deux à l’aide d’un petit couteau pointu et gratter l’intérieur afin de récupérer la pulpe. L’intégrer à la pâte.
  • Incorporer ensuite les blancs d’œufs, un à un, à l’aide d’un fouet, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Enfin, verser le beurre noisette sans cesser de remuer.
  • Verser cette pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné si nécessaire) (j’ai utilisé le moule marguerite Flexipan Demarle).
  • Ajouter les framboises à l’envers et enfourner pour environ 40 minutes à 185°C (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Au terme de la cuisson, attendre quelques minutes avant de démouler.
  • A déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
 
 

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Financier aux framboises de Cyril Lignac

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette