En Alsace, c’est une tradition de préparer des Agneaux de Pâques… et de le déguster au petit déjeuner..

J’avais déjà partagé la recette que je fais chaque année.. Mais quand j’ai vu cette recette au Thermomix.. j’ai eu envie de la tester.. les 2 recettes sont totalement différentes… mais ces deux agneaux sont tous les 2 très très bons…

c’est parti pour la recette de ce lammele …

Agneau de Pâques (Lammele – Lammala) (au Thermomix ou sans)

Patchouka

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Type de plat Gâteaux

Cuisine alsacienne

Portions agneau de Pâques

Ingrédients

3 œufs
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de Maïzena
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 g de sucre glace

Préparation

Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger 3 minutes / vitesse 4.
Ajouter la Maïzena, la farine et la levure chimique et mélanger 30 secondes / vitesse 2.
Transvaser dans un moule à lammele beurré et fariné et mettre au four 30 minutes à 170°C (ou 40 minutes si comme moi vous utilisez un moule en terre cuite). Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (la lame doit ressortir sèche, poursuivre la cuisson quelques minutes si ce n’est pas le cas).
Réserver jusqu’à ce que cela ait refroidi.
Démouler le lammele.
Saupoudrer de sucre glace et nouer un joli nœud autour du cou du lammele.