Comme vous le savez toutes et tous, je suis alsacienne… je partage régulièrement avec vous des recettes de ma région.. l’Alsace… avec grand plaisir..
je vous propose aujourd’hui un index de toutes ces recettes déjà publiées sur mon blog..
Pour accéder aux recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette directement..
![Index recettes d’Alsace – Cuisine alsacienne](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/11/Index-recettes-dAlsace-Cuisine-alsacienne.jpg)
Recettes salées
Baeckeoffe
![Baeckeoffe alsacien terrine Alsace](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/01/Baeckeoffe-alsacien.jpg)
Baguettes flambées
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2009/02/IMG_1073.jpg)
Choucroute alsacienne (recette de Marc Haeberlin)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Choucroute-alsacienne-recette-de-Marc-Haeberlin.jpg)
Dampfnüdle (petits pains à la vapeur)
![Dampfnüdle (Petits pains à la vapeur)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Dampfnüdle-Petits-pains-à-la-vapeur.jpg)
Flan strasbourgeois
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Flan-Strasbourgeois.jpg)
Fleischknepfles (boulettes de viande à la sauce blanche)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Fleischknepfle-boulettes-de-viande-a-la-sauce-blanche-recette-alsacienne.jpg)
Fougasse aux lardons et au levain
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Fougasse-aux-lardons-et-au-levain-768x512.jpg)
Griesknepfles (quenelles de semoule)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Griesknepfle-Quenelles-de-semoule.jpg)
Griessuppe (potage à la semoule grillée)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Griessuppe-potage-a-la-semoule-grillee-recette-alsacienne.jpg)
Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre)
![Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2008/12/Galettes-de-pommes-de-terre-Grumbeerekiechle.jpg)
Grumbeerenüdle (nouilles de pommes de terre)
![Grumbeerenüdle (Nouilles de pommes de terre alsaciennes) recette Alsace](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/05/Grumbeerenudle-Nouilles-de-pommes-de-terre-alsaciennes-recette-Alsace.jpg)
Kaasknepfles (quenelles au fromage)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Quenelles-au-fromage-Kaasknepfle-768x512.jpg)
Kougelhopf salé (Kouglof)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kougelhopf-sale-Kouglof.jpg)
Latzrumi Eier (œufs à l’envers)
![Latzrumi eier (oeufs à l'envers) recette alsacienne Alsace](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2022/04/Latzrumi-eier-oeufs-a-lenvers-recette-alsacienne-Alsace.jpg)
Malicettes … mauricettes …
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Malicettes-...-Mauricettes-....jpg)
Mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Mehlknepfles-aux-lardons-et-a-la-creme-fraiche-recette-alsacienne.jpg)
Mini tartes flambées cœur pour l’apéro
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Mini-Tartes-flambees-coeur-pour-lapero-de-la-Saint-Valentin-768x512.jpg)
Petites roulades alsaciennes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Petites-roulades-alsaciennes-au-Thermomix-ou-sans.jpg)
Petites tourtes alsaciennes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Petites-tourtes-alsaciennes.jpg)
Pizza façon flammenküche
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Pizza-facon-Flammenkuche.jpg)
Potée paysanne alsacienne
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Potee-paysanne-alsacienne.jpg)
Salade alsacienne
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Salade-alsacienne.jpg)
Salade de gruyère
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Salade-de-gruyere-recette-alsacienne-768x512.jpg)
Salade de pommes de terre chaudes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Salade-de-pommes-de-terre-chaude-recette-alsacienneRegalades-en-cascade-768x512.jpg)
Spätzles (spaetzles)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Spatzles-spaetzles.jpg)
Spätzles aux champignons
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Spatzles-aux-champignons.jpg)
Tartines alsaciennes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Tartines-alsaciennes-768x512.jpg)
Velouté au Riesling
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Veloute-au-Riesling-au-Thermomix-ou-sans.jpg)
Zwiebelkueche (tarte à l’oignon)
![Zwiebelkueche (tarte à l'oignon alsacienne)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/09/Zwiebelkueche-tarte-a-loignon-alsacienne.jpg)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/11/Index-recettes-dAlsace-Cuisine-alsacienne.jpg)
Recettes sucrées
Beignets
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Pate-a-beignets-au-Thermomix-ou-sans-768x512.jpg)
Beignets au fromage blanc de ma grand-mère alsacienne
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Beignets-au-fromage-blanc-de-ma-grand-mere-alsacienne.jpg)
Beignets aux pommes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Beignets-aux-pommes.jpg)
Crêpes alsaciennes aux pommes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Crepes-alsaciennes-aux-pommes.jpg)
Dampfnüdle (petits pains à la vapeur)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Dampfn%C3%BCdle-Petits-pains-%C3%A0-la-vapeur.jpg)
Deckelkueche ou Plattekueche (gâteau à étages alsacien)
![Deckelküeche ou Platteküeche (gâteau à étages alsacien)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/09/Deckelkueche-ou-Plattekueche-gateau-a-etages-alsacien.jpg)
Gâteau au café et au noix façon Gesundheitskuche
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Gateau-au-cafe-et-aux-noix-facon-Gesundheitskuchen.jpg)
Gâteau au fromage blanc
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Gateau-au-fromage-blanc-768x512.jpg)
Gâteau rhubarbe en soleil
![Gâteau rhubarbe en soleil](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/05/Gateau-rhubarbe-en-soleil.jpg)
Gâteau streussel à la rhubarbe
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Gateau-Streussel-a-la-Rhubarbe.jpg)
Gesundkeitskeuche aux pépites de chocolat
![Gesundheitskeuche aux pépites de chocolat moule savarin cannelé Demarle Flexipan Alsace recette alsacienne gâteau de santé](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/10/esundheitskeuche-aux-pepites-de-chocolat-moule-savarin-cannele-Demarle-Flexipan-Alsace-recette-alsacienne-gateau-de-sante.jpg)
Hundertgrammkueche (Gâteau « cent gramme »)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Hundertgrammkueche-Gateau-cent-grammes-recette-alsacienne.jpg)
Käseküche (tarte au fromage blanc)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kasekuche-tarte-au-fromage-blanc-alsacienne.jpg)
Käsestreuselkuchen aux pommes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kasestreuselkuchen-aux-pommes.jpg)
Kerschle Kiechle (crêpes alsaciennes aux cerises)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kersche-Kiechle-crepes-alsaciennes-aux-cerises.jpg)
Lammele (lammala) (Agneau de Pâques)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Agneau-de-Paques-Lammele-Lammala-au-Thermomix-ou-sans.jpg)
Lammele – lammala (seconde version)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Lamele-Lamala-Lagneau-de-Paques-recette-Alsacienne.jpg)
Lammele au chocolat noir
![Lammele au chocolat noir (Agneau pascal au chocolat)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/04/Lammele-au-chocolat-noir-Agneau-pascal-au-chocolat.jpg)
Lammele aux noisettes et aux pépites de chocolat (agneau de Pâques)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Lammele-aux-noisettes-et-aux-pepites-de-chocolat-agneau-de-Paques.jpg)
Mendiant aux cerises (Bettelmann)
![Mendiant aux cerises (Bettelmann) recette alsacienne dessert Alsace](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2022/06/Mendiant-aux-cerises-Bettelmann-recette-alsacienne-dessert-Alsace.jpg)
Nej Johr Stolle (Stolle du nouvel an alsacien)
![Nej Johr Stolle (Stolle du nouvel an alsacien)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2022/01/Nej-Johr-Stolle-Stolle-du-nouvel-an-alsacien.jpg)
Pavés de Colmar
![pavés de Colmar](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Paves-de-Colmar.jpg)
Riewelekueche (tarte aux Rieweles)
![Riewelekueche (tarte aux rieweles) tarte aux pommes alsacienne Alsace](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/11/Riewelekueche-tarte-aux-rieweles-tarte-aux-pommes-alsacienne-Alsace.jpg)
Rotwinkueche (gâteau au vin rouge, aux épices et au chocolat)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Rotwinkueche-Gateau-au-vin-rouge-aux-epices-et-au-chocolat.jpg)
Schankalas (beignets de carnaval) (version aux noisettes)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Schankalas-Beignets-de-Carnaval-Version-aux-noisettes.jpg)
Schankeles (cuisses de dame) (beignets de carnaval) (version aux amandes)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Schankeles-cuisses-de-dame-recette-de-Carnaval-alsacienne-version-aux-amandes.jpg)
Schichttorte de tantine ou gâteau à étages
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Schichttorte-de-tantine-ou-gateau-a-etages-alsacien.jpg)
Tarte à la compote de pommes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Tarte-a-la-compote-de-pommes.jpg)
Torches aux marrons
![Torche aux marrons (Mont-Blanc)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/12/Torche-aux-marrons-Mont-Blanc.jpg)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/11/Index-recettes-dAlsace-Cuisine-alsacienne.jpg)
Boissons
Punch alsacien
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Punch-alsacien-Cocktail-alsacien.jpg)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/11/Index-recettes-dAlsace-Cuisine-alsacienne.jpg)
Brioches
Bretzel du Nouvel An
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Bretzel-du-Nouvel-An.jpg)
Kougelhopf
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kougelhopf.jpg)
Kougelhopf alsacien (au Thermomix)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kougelhopf-kouglof-alsacien-au-Thermomix-ou-sans-768x512.jpg)
Kougelhopf au chocolat
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kougelhopf-au-chocolat.jpg)
Kougelhopf de Christine Ferber
![Kougelhopf de Christine Ferber recette alsacienne Alsace Kougelhof kouglof](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/09/Kougelhopf-de-Christine-Ferber-recette-alsacienne-Alsace-Kougelhof-kouglof.jpg)
Kougelhopf aux pralines roses
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kougelhopf-Kouglof-aux-pralines-roses-au-Thermomix-ou-sans-768x564.jpg)
Kougelhopf renversé
![Kougelhopf renversé](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2022/03/Kougelhopf-renverse.jpg)
Kougelhopf sucré aux raisins de Christophe Felder
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Kougelhopf-kouglof-sucre-aux-raisins-de-Christophe-Felder.jpg)
Manneles (Manalas)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Manneles-Manalas-au-Thermomix.jpg)
Manneles (seconde version)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Mannele-Bonhommes-de-la-Saint-Nicolas.jpg)
Nusszopf (brioche tressée alsacienne aux noisettes
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/10/Nusszopf-brioche-tressee-alsacienne-aux-noisettes.jpg)
Schnekes (escargots à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Escargots-a-la-creme-patissiere-et-aux-pepites-de-chocolat-Schneckes-768x512.jpg)
Schneckekueche (chinois aux noisettes)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Schneckekueche-chinois-aux-noisettes-brioche-alsacienne.jpg)
Thewekele (Pains au lait alsacien)
![Thewekele (Pains au lait alsaciens)](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2021/02/Thewekele-Pains-au-lait-alsacien.jpg)
Zimmetkuche (gâteau à la cannelle)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/08/Zimmetkuche-Gateau-a-la-cannelle-Alsacien.jpg)
Vous trouverez également mon Index de recettes de Bredeles (ces petits gâteaux que l’on prépare traditionnellement en période de Noël…)
![](https://www.chezpatchouka.com/wp-content/uploads/2020/11/Index-recettes-de-petits-gateaux-de-Noel-Bredeles-alsaciens.jpg)
MAJ : 12/11/2022
Que des délices, bravo
merciiii 🙂 ravie que mon index te plaise 🙂
merci vive l »‘Alsace!!
pas mieux ( voire pire ….)donc toujours pareil je peux pas regarder maintenant
mais merci pour cet index très complet bon vendredi
ma pauvre.. que j’aimerai pouvoir t’aider… que tu souffres moins..
je t’envoie pleins de gros bisous réconfortants..
bon vendredi
merci ♥♥
tout autant pour toi bisous
Bisous ♥♥♥♥♥♥♥♥
ohlala que de belles et bonnes recettes et quelle bonne idée d’avoir fait ce récap de tes recettes alsaciennes.
Merci de ce bon partage 🙂
Bonne journée à toi.
Bisous
Amélie
merciii 🙂 ravie que mon récap te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi 🙂
bizzzzzz
rien que e lire ton index et regarder les photos,j’ai pris 1kg!!!!hihihihihihi!!!!!!
c’est trop chouette cet index,je le mets illico presto dans mes favori et dès que je sais aller m’acheter des cartouches pour mon imprimante ,j’imprime et te colle dans mon cahier -cuisine perso !!!!
bravo et merci
merciiii 🙂 je suis vraiment vraiment ravie de lire que mon index te plait..
j’espère que tu vas te régaler avec mes petites recettes…
Que de belles recettes, on se sait que choisir !
hihihi je suis ravie que mon index te plaise 🙂
J’aime beaucoup beaucoup de tes plats figurant dans cet index (difficile autrement !) mais je craque aussi sur la belle assiette qui contient la choucroute et j’adore le moule à Kouglof 😉
Belle journée Yolande. Bizh. Viviane
l’Alsace… on y mange vraiment bien.. hihihi
bonne journée à toi aussi
gros bisous
Un superbe et délicieux panel ! on peut être fière de notre gastronomie Alsacienne
Bon après-midi
Bizzzzz
oh que oui… on se régale en Alsace !
bon après midi à toi aussi
bizzzzoooo
pffffffffffffffffffff mais c est pas possible elle ont toute l air appétissante laquelle choisir ? en tout cas merciii pour ces partage , un blog au top bien mieux que l ancien
belle fin de journee , bizouuuuuuuuuuuuu
merciiiiii 🙂 je suis vraiment vraiment ravie que mon blog te plaise..
(si tu savais comme j’appréhendais avant de le mettre en ligne…)
bonne fin de journée à toi aussi
bizzzzoooo
Plein de bonnes recettes bien appétissantes et qui me donnent faim du coup ;-).
Je pense que le week end va passer bien vite.
Bonne soirée.
Bisouuus
hihihi et que vas tu tester ce week end ???
bonne soirée à toi aussi
bizzzzooo
Une grand-mère qui était Alsacienne, un frère qui habite en Alsace et habitant tout près de l’Alsace, je valide toutes tes recettes !!
Je te souhaite un bon week-end et prends soin de toi et des tes proches.
Bisous de nous deux.
merciiii
excellent week end à tous les 2 également..
prenez soin de vous
bizzzzzooooo
Un bien joli panel et que de choix, merci pour tes beaux partages, bisous
merci Zika 🙂 ravie que mon index te plaise 🙂
bizzzoooo
J’ai mis ton article dans mes favoris car beaucoup de tes recettes me plaisent !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci Kekeli..
vraiment ravie que mon index te plaise.. tiens moi au courant si tu testes une (ou plusieurs) de mes recettes…
excellente journée à toi aussi
bizzzoooo
je re commente! quelle bonne idée cet index de recettes alsaciennes toutes plus bonnes les unes que les autres
grande région de gastronomie et c’est chouette de partager les spécialités de sa région
ps petite remarque
le lien pour le gâteau au fromage blanc est inactif et tu as mis 2 fois les dampfnüdle (mais peut être volontaire car on peut les utiliser pour le salé comme le sucré? )
merci en tout cas
merci Barbara 🙂 ravie que mon index te plaise..
pour les Dampfnüdles.. oui je les ai mis dans les deux car moi je les mange toujours version sucrée… mais j’ai découvert il y a peu que beaucoup ne les mangeaient qu’en version salée…
quand au gâteau au fromage blanc.. lien rectifié… merci encore de me l’avoir signalée…
gros bisous
oups pardon je voulais écrire la tarte au fromage blanc
Käseküche
pour le gâteau c’est bon !
c’est bon .. rectifié aussi..
gros bisous ma Barbara et encore merci 🙂
magnifique index bravo
bises
merci Sandrine 🙂 ravie que mon index te plaise 🙂
bizzzzzz
Coucou, j’adore l’Alsace et sa cuisine, je vais garder ce récap car je vois quelques idées bien gourmandes dans ta liste ! Bisous
hâte de voir mes recettes dans ta cuisine alors.. 😉
bizzoooo
un très el index et de belles choses
une bonne soirée bises
ravie que mon index te plaise 🙂
bizzzzzz
Wouah… il est fourni ton index Alsace ! même moi qui suis alsacienne, je n’ai jamais goûté à tout ! Bises
hihihi merci Clarisse 🙂 ravie que mon index te plaise 🙂
bizzooooo
Une sélection riche et gourmande.
Bisous
merci Natalia 🙂
ravie que mon index te plaise 🙂
bizzzoooo
Magnifique récapitulatif ! Bien que je sois moi aussi alsacienne, il y a quelques spécialités que je ne connais pas, à découvrir très vite ! bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter par une ou plusieurs de ces recettes..
bizzzoooo
ah la brioche au pain au lait je l’avais testé elle est délicieuse
et ta tarte strasbourgeoise me plait bien ! je note
bises
hâte de la voir dans ta cuisine alors 🙂
bizzzzz
Je suis carrément impressionnée par tant de variété, incroyable ! Cela donne une sacrée palette d’idées à mettre en œuvre, bravo !
un grand merci pour ton message 🙂 je suis ravie que cet index te plaise..
vas tu te laisser tenter par une ou plusieurs de mes recettes ?