Index recettes d’Alsace – Cuisine alsacienne

Index recettes d’Alsace – Cuisine alsacienne

Comme vous le savez toutes et tous, je suis alsacienne… je partage régulièrement avec vous des recettes de ma région.. l’Alsace… avec grand plaisir..

je vous propose aujourd’hui un index de toutes ces recettes déjà publiées sur mon blog..

Pour accéder aux recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette directement..

Index recettes d’Alsace – Cuisine alsacienne

Recettes salées

Baguettes flambées

Choucroute alsacienne (recette de Marc Haeberlin)

Flan strasbourgeois

Fleischknepfles (boulettes de viande à la sauce blanche)

Fougasse aux lardons et au levain

Griesknepfles (quenelles de semoule)

Griessuppe (potage à la semoule grillée)

Kaasknepfles (quenelles au fromage)

Kougelhopf salé (Kouglof)

Malicettes … mauricettes …

Mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche

Mini tartes flambées cœur pour l’apéro

Petites roulades alsaciennes

Petites tourtes alsaciennes

Pizza façon flammenküche

Potée paysanne alsacienne

Salade alsacienne

Salade de gruyère

Salade de pommes de terre chaudes

Spätzles (spaetzles)

Spätzles aux champignons

Tartines alsaciennes

Velouté au Riesling

Recettes sucrées

Beignets

Beignets au fromage blanc de ma grand-mère alsacienne

Beignets aux pommes

Crêpes alsaciennes aux pommes

Dampfnüdle (petits pains à la vapeur)

Gâteau au café et au noix façon Gesundheitskuche

Gâteau au fromage blanc

Gâteau streussel à la rhubarbe

Hundertgrammkueche (Gâteau « cent gramme »)

Käseküche (tarte au fromage blanc)

Käsestreuselkuchen aux pommes

Kerschle Kiechle (crêpes alsaciennes aux cerises)

Lammele (lammala)  (Agneau de Pâques)

Lammele – lammala (seconde version)

Lammele aux noisettes et aux pépites de chocolat (agneau de Pâques)

Pavés de Colmar

Rotwinkueche (gâteau au vin rouge, aux épices et au chocolat)

Schankalas (beignets de carnaval) (version aux noisettes)

Schankeles (cuisses de dame) (beignets de carnaval) (version aux amandes)

Schichttorte de tantine ou gâteau à étages

Tarte à la compote de pommes

Boissons

Punch alsacien

Brioches

Bretzel du Nouvel An

Kougelhopf

Kougelhopf alsacien (au Thermomix)

Kougelhopf au chocolat

Kougelhopf aux pralines roses

Kougelhopf sucré aux raisins de Christophe Felder

Manneles (Manalas)

Manneles (seconde version)

Nusszopf (brioche tressée alsacienne aux noisettes

Schnekes (escargots à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Schneckekueche (chinois aux noisettes)

Zimmetkuche (gâteau à la cannelle)

Vous trouverez également mon Index de recettes de Bredeles (ces petits gâteaux que l’on prépare traditionnellement en période de Noël…)

MAJ : 12/11/2020

Alsace

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22 thoughts on “Index recettes d’Alsace – Cuisine alsacienne

  1. rien que e lire ton index et regarder les photos,j’ai pris 1kg!!!!hihihihihihi!!!!!!
    c’est trop chouette cet index,je le mets illico presto dans mes favori et dès que je sais aller m’acheter des cartouches pour mon imprimante ,j’imprime et te colle dans mon cahier -cuisine perso !!!!
    bravo et merci

  2. J’aime beaucoup beaucoup de tes plats figurant dans cet index (difficile autrement !) mais je craque aussi sur la belle assiette qui contient la choucroute et j’adore le moule à Kouglof 😉
    Belle journée Yolande. Bizh. Viviane

  3. pffffffffffffffffffff mais c est pas possible elle ont toute l air appétissante laquelle choisir ? en tout cas merciii pour ces partage , un blog au top bien mieux que l ancien

    belle fin de journee , bizouuuuuuuuuuuuu

  4. Une grand-mère qui était Alsacienne, un frère qui habite en Alsace et habitant tout près de l’Alsace, je valide toutes tes recettes !!

    Je te souhaite un bon week-end et prends soin de toi et des tes proches.
    Bisous de nous deux.

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