Poulet à l’Indonésienne

Poulet à l’Indonésienne

Depuis quelques jours, je publie des recettes avec mon épice favorite… le curcuma …
Je viens de me rendre compte que je n’ai pas publié LA recette qui m’a fait tomber amoureuse de cette épice ..
et pourtant cette recette… je la fais régulièrement .. et c’est un succès à chaque fois …
La voici

Poulet à l'indonésienne

Poulet à l’indonésienne

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 6 blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 CS de curcuma moulu
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 cc de Maïzena
  • 2 CS de jus de citron
  • 2 CS d’huile
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler et émincer les oignons. Chauffer l’huile dans une cocotte sur feu moyen et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les oignons émincés puis laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter dans la cocotte les gousses d’ail pelées et hachées. Remuer quelques secondes et parsemer de curcuma. Mélanger 2 à 3 minutes pour parfaitement enrober le poulet d’épices.
  • Ajouter le bouillon. Saler, poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. (ajouter de l'eau si nécessaire).
  • Prélever les morceaux de poulet et les réserver dans un plat au chaud.
  • Mélanger la Maïzena dans deux cuillerées de jus de citron. Transvaser dans la cocotte en fouettant.
  • Porter à ébullition en fouettant sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Verser la sauce sur le poulet et servir aussitôt avec du riz (ou encore mieux … avec des pâtes maison fraîche …).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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