Clafoutarte d'abricots - Les petits plats de Patchouka

Quelques petites tartelettes bien de saison …Il fallait bien que j’inaugure les petits moules à tartelettes que mon homme m’a offert 🙂

et si comme moi … vous n’avez pas acheté assez d’abricots… aux pommes c’est très bon également …

C’est parti pour la recette de ces clafoutarte d’abricots ..

Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée (maison pour moi)
3 œufs
90g d sucre en poudre
des abricots
20 cl de crème légère
2 CS de liqueur d’Amaretto

Préparation :
Préchauffer votre four à 180° (Th. 6).

Disposer votre pâte sablée dans vos moules à tartelettes. Piquer chaque fond avec une fourchette.
Faites les cuire pendant une dizaine de minutes (avec des billes en céramique si vous en avez …).

Pendant ce temps, rincer, sécher et dénoyauter les abricots.
Les couper en quatre.

Sortir les tartelettes précuites du four.
Y répartir les quartiers d’abricots (ou les pommes).

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et le sucre.
Parfumer de liqueur d’Amaretto et verser sur les abricots.
Cuire au four pendant 15-20 minutes.
Laisser refroidir, démouler… et se régaler …

Il me restait encore de la crème à la liqueur d’Amaretto et je ne voulais pas la jeter …
J’ai tout simplement ajouté quelques morceaux de pommes… mis dans des ramequins… ajouté du sucre au caramel de mon partenaire Marie met son grain de sel et fait cuire une vingtaine de minutes au four …

Source : Guide Cuisine août 2009