Risotto de courgettes

Risotto de courgettes

Et voilà … je ne cuisine pas de courgettes pendant quelques jours… et me voilà avec pleins pleins de courgettes dans mon frigo … heureusement j’ai trouvé cette délicieuse recette sur le net… c’est chez Charmela que je l’ai repéré …
simple… et hummmmm …. Alexandra en a mangé 3 assiettes !!!! (je ne sais d’ailleurs pas ou elle a mis toute cette quantité de nourriture !!! lol mais l’essentiel est qu’elle se soit régalé 🙂 et nous aussi d’ailleurs… en la regardant manger de si bon cœur lol)

Risotto de courgettes

Risotto de courgettes

Patchouka
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Type de plat Risottos
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 1 litre de bouillon de poule 2 cubes
  • 1 oignon
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème liquide
  • parmesan
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Laver et couper vos courgettes en cubes.
  • Les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive.
  • Emincer l'oignon et l'ajouter aux courgettes.
  • Faire revenir l’ensemble quelques instants.
  • Ajouter ensuite le riz. Mélanger le tout.
  • Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le vin blanc.
  • Saler, poivrer.
  • Verser ensuite le bouillon de poule louche après louche.
  • (le riz absorbe progressivement le liquide)
  • Renouveler l’opération jusqu’à ce que le riz devienne crémeux.
  • Ajouter ensuite la crème et le parmesan.
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