Croissants aux amandes

Croissants aux amandes

Encore une petite recette pour écouler vos blancs d’oeufs… parfaite aussi pour occuper les petites mains pendant les grandes vacances… un jour de pluie…

Recette trouvée sur le blog « Rêve de gourmandise« 

C’est parti pour la recette …

Croissants aux amandes

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 30 croissants (environ)

Ingrédients
  

  • 300 g d’amandes en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 4 à 5 blancs d’oeufs selon la taille
  • eau de fleur d’oranger ou de vanille selon votre goût
  • Quelques amandes effilées pour la décoration

Préparation
 

  • Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace.
  • Verser l’eau de fleur d’oranger (ou de vanille) puis les blancs d’oeufs peu à peu jusqu’à ce que la pâte soit malléable (elle doit être assez molle).
  • Faire des boudins pas trop épais (environ 7 cm de longueur).
  • Les rouler dans les amandes effilées.
  • Les placer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Les replier pour leur donner la forme d’un croissant.
  • Cuire 15 à 20 minutes à 170°C.
  • (ils doivent être tendres et fondants).
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