Croque quiches

Croque quiches

Et voici une autre des petites gourmandises proposées pendant les fêtes de fin d’année.. Des petites croques quiches à grignoter… des petites bouchées bien agréables… Les photos ne sont pas terribles terribles… contrairement à ces petites bouchées que je ne peux que vous recommander…

C’est une recette Demarle .. Merci à Céline pour cette délicieuse recette …

Croque quiches

Croque quiches

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 poivron 1/2 vert + 1/2 rouge
  • 16 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 60 g de maïs
  • 1/4 de chorizo de la dinde fumée dans la recette initiale
  • persil
  • 8 larges tranches de pain de mie
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Tailler les poivrons et le chorizo en petits cubes.
  • Dans un saladier, mélanger la crème liquide et les oeufs. Saler, poivrer.
  • Dans chaque empreinte mini tartelettes, mettre quelques cubes de chorizo, de poivron, quelques grains de maïs et du persil plat. Recouvrir ensuite de préparation liquide.
  • Découper les tranches de pain de mie à l’aide d’un découpoir à mini tartelettes . (j’ai pris un découpoir à petits gâteaux en forme de trèfles à quatre feuilles 🙂  )
  • Déposer une rondelle de pain de mie dans chaque empreinte. (la tranche doit rentrer dans l’empreinte de façon à absorber une partie de l’appareil à quiches et se lier à ce dernier lors de la cuisson).
  • Faire cuire une quinzaine de minutes à 180°C (Th. 6).
  • Démouler dès la sortie du four.
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