Pain portugais au levain

Pain portugais au levain

C’est parti pour une nouvelle recette.. toujours avec mon fabuleux levain

Je ne me lasse de préparer toujours et encore de délicieux pains maison…

Cette recette est une recette que m’a vivement conseillé ma copinaute Natty … et effectivement..c’est un vrai régal …

Pain portugais au levain

Patchouka
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Temps de cuisson 30 min
de levée 1 h 45 min
Type de plat Pains
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 200 g d’eau
  • 200 g de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à soupe de flocons purée de pommes de terre
  • 600 g de farine
  • 120 g de levain
  • 1 c. à café de levure sèche de boulanger

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme « pâte ».
  • A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail fariné.
  • Façonner comme vous le désirez.
  • Couvrir et laisser lever 45 minutes.
  • Préchauffer votre four à 210°C. (Th. 7). (personnellement, j’ajoute une coupelle d’eau dans le bas du four.. mais Natty fait un coup de buée..).
  • Cuire 25 à 30 minutes à 210°C (Th. 7).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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