Bolos de Arroz

Bolos de Arroz

Mercredi.. c’est le jour des enfants.. et qui dit enfants.. dit goûter.. je vous emmène direction le Portugal… avec ces Bolos de Arroz … des muffins à la farine de riz …. de délicieux petits gâteaux parfumés au citron .. que vous pourrez déguster au petit déjeuner, ou au goûter accompagné d’un café, d’un thé, d’un chocolat chaud ou encore verre de jus de fruits.. Allez vous vous laisser tenter ?

Un grand grand merci à Mimi pour cette délicieuse recette 🙂

Let’s go en cuisine ! allons préparer ces Bolos de Arroz ..

Bolos de Arroz

Bolos de Arroz

Patchouka
De délicieux muffins à la farine de riz, parfumés au citron.. laissez vous tenter par ces délicieux gâteaux portugais !
5 de 23 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
de repos 1 h
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine Portugaise
Portions 12 gâteaux

Matériel

  • moule à muffins

Ingrédients
  

  • 250 g de sucre
  • 80 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 citron bio (zestes)
  • 3 œufs
  • 200 g de lait
  • 200 g de farine de riz
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • sucre en grains

Préparation
 

  • Dans un saladier, mixer le beurre mou avec le sucre, le sel ainsi que le zeste de citron.
  • Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Ajouter le lait et mélanger.
  • Dans un second bol, mélanger la farine de riz avec la farine de blé ainsi que la levure chimique.
  • Ajouter ce mélange aux ingrédients liquides et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Beurrer et farine des moules à muffins de 7 cm de diamètre (si nécessaire).
  • Y répartir la pâte à environ 2/3 de leur hauteur puis saupoudrer de sucre en grains.
  • Enfourner pour environ 25 minutes à 200°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four)
  • Laisser tiédir et démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Bolos de Arroz
Bolos de Arroz 1
Bolos de Arroz 2

Envie d’une autre spécialité portugaise ? et pourquoi pas ce sauté de veau de Lisbonne ?

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68 thoughts on “Bolos de Arroz

          1. j’essaie de cuisiner un peu avec cette farine, car c’est une farine sans gluten (et vu que je dois réduire ma consommation de gluten… enfin j’ai testé.. et pas l’impression que ça change grand chose que je mange du gluten ou non..)

  1. Eh bien ils ont l’air de faire un fameux petit goûter ! C’est tout de même bien plus agréable de les trouver en rentrant de l’école que d’ouvrir un paquet de super marché !! Tes enfants sont gâtés ! bisous yolande

    1. je suis entièrement d’accord.. je n’achète que très rarement ces goûters tout près (j’en ai toujours un au cas ou.. en cas d’urgence.. lol.. mais c’est vraiment hyper rare que l’on consomme des gâteaux industriels.. c’est tellement meilleur le fait maison !!!)
      bizzzzoooo

    1. c’est super bon… oh oui…
      la farine de riz, non ça n’a pas de goût particulier… mais ça permet de réduire un peu le gluten… 😉 (enfin surtout pour moi.. hihihi)
      bonne journée à toi aussi
      bizzzzoooo

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