Il y a quelques jours, mon amie Michèle publiait cette recette de brownies allégé aux amandes .. extraite du livre « Cuisine du monde – 1001 recettes » des éditions Solar… c’est une recette que j’avais également prévu de faire.. mais là.. j’ai craqué…. et ai essayé la recette le jour même… je sais que certaines attendent la recette… (n’est ce pas Patricia ? Manue ? Anick ?) alors vite vite… je m’empresse de la publier.. (j’attends vos retours les filles.. 😉 ) une petite tuerie ce brownies !
Comme Michèle, j’ai remplacé une partie du beurre par de la compote de pommes.. le résultat est vraiment surprenant ! on obtient un brownies très très moelleux.. à refaire très très vite donc.
C’est parti pour la recette de ce délicieux Brownies allégé aux amandes …
Brownies allégés aux amandes
Ingrédients
- 100 g d’amandes émondées
- 80 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 240 g de cassonade je n’en ai mis que 180g et c’était à mon goût bien assez..
- 100 g de compote de pommes maison pour moi
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 60 g de pépites de chocolat blanc
- 40 g de cacao amer en poudre
- sucre glace
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante)
- Répartir les amandes sur une plaque et les faire griller au four 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- (je les ai faites dorer dans une poêle à sec).
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, la compote, le cacao ainsi que le chocolat fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter ensuite les pépites de chocolat blanc ainsi que les amandes grossièrement concassées.
- Verser cette préparation dans votre moule (le moule tablette pour moi)
- Enfourner 25 minutes environ à 180°C (jusqu’à ce qu’une croûte se forme à la surface du gâteau)
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et découper en carrés.
Vous pourriez également vous laisser tenter (et bien sûr vous régaler) avec ce délicieux Brownies marbré à la noix de coco …
Miammm
🙂 🙂 🙂