Je vous propose aujourd’hui une recette que je fais très régulièrement… toute ma tribu en raffole.. mais que je n’ai pas encore partagé avec vous..
(petite dédicace à Lilly qui je le sais attend la recette et qui je l’espère va régaler les siens très bientôt.. 😉 )
Une recette italienne toute simple.. bien fraîche.. bien agréable en été.. je ne peux que vous la conseiller..
un grand merci à ma copinaute Michèle grâce à qui, une nouvelle fois, nous nous sommes régalés..
Comme Michèle, je vous indique les proportions pour 2 personnes.. n’hésitez pas à doubler voir tripler les doses !
C’est parti pour cette recette de bruschettas à la tomate …
Bruschettas à la tomate
Ingrédients
- 4 tranches de pain large un pain de campagne pour moi
- 3 ou 5 tomates mûres et fermes
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- sel / poivre
- 2 mini mozzarella de bufflonne une grosse boule pour moi
- mesclun jeunes pousses pour moi
- 2 tranches de jambon cru
- vinaigre balsamique
- basilic
Préparation
- Porter à ébullition quelques cuillerées de vinaigre balsamique en remuant jusqu'à obtenir un sirop. Laisser refroidir.
- Les bruschettes se préparent peu de temps avant le repos.personnellement, je prépare tous les ingrédients à l'avance, les réserve au réfrigérateur et les "assemblent" au dernier moment.
- Égoutter la mozzarella.
- Retirer la peau des tomates (je ne le fais pas), les couper en quartier et les épépiner.
- Les découper en petits dés puis les mettre dans un bol avec une cuillère à soupe d’huile, du sel et du poivre. (personnellement j’ajoute également une cuillère à soupe de vinaigre balsamique). Mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Couper le jambon en chiffonnade.
- Au moment de servir, passer les tranches de pain au grille-pain afin de les faire dorer. (ou à défaut, si vous n'avez pas de grille-pain, les passer quelques minutes au four).
- Frotter les tranches de pain sur les deux faces avec la gousse d’ail fendue.
- Déposer sur l’assiette, la salade aspergée de quelques gouttes de vinaigrette et surmontée de jambon, la mozzarella coupée en tranches et arrosée de quelques gouttes de sirop balsamique.
- Poser les tranches de pain tièdes et les garnir généreusement de dés de tomates égouttées.
- Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive et saupoudrer de basilic finement ciselé (j’ai oublié cette dernière étape le jour où j’ai fait ces photos).
- Servir immédiatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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J adore ! Vivement l été !
oh que oui..ici aussi nous les adorons ces bruschettas !!!
Un classique mais tellement bon..
Ta présentation est superbe !!
un classique avec lequel je me régale moi aussi 🙂