Five O’Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix)

Five O’Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix)

Il y a quelques temps, j’ai eu la chance de recevoir les 3 derniers livres d’un auteur que j’aime beaucoup beaucoup  : Marie Chioca ..(auteur, créatrice et photographe culinaire, une passionnée de cuisine et partisane d’une alimentation bio, saine et gourmande) … « Viennoiseries légères…. légères… » « Réussir ses pâtisseries sans sucres ajoutés » et « Bons gâteaux tout simples… mais qui en jettent ! » .. C’est une recette extraite de ce dernier titre que j’ai choisi de tester..  Dans ce livres, de nombreux gâteaux beaux, faciles, léger, délicieux … des gâteaux tout simples mais qui en jettent ! (des recettes parfaites pour moi donc 🙂  )

Pour ce premier essai de recettes, voici son Five O’Clock (autrement dit un carrot cake anglo-saxon aux noix) ..

Marie Chiocca le décrit comme un des meilleurs gâteaux au noix de sa vie ! (ce qui n’est pas peu dire sachant qu’elle habite près de Grenoble..). Elle nous conseille également de le couper ou de le manipuler de bon matin, au risque de se rendormir dessus… je confirme qu’après avoir mangé un morceau de ce gâteau, tout doux, tout moelleux.. difficile de s’arrêter.. on en reprends vite un second morceau… puis un troisième. un vrai régal !

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ce Carrot cake anglo-saxon aux noix !

Five O'Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix) moule couronne torsadée Demarle Flexipan

Five O’Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix)

Patchouka
Après avoir mangé un morceau de ce gâteau, tout doux, tout moelleux.. difficile de s'arrêter.. on en reprends vite un second morceau… puis un troisième. un vrai régal ! ce Five O'Clock (carrot cake anglo-saxon aux noix) est vraiment vraiment délicieux !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Gâteaux
Portions 8 personnes

Matériel

  • Moule couronne torsadée Demarle ou moule à savarin de 23 cm de diamètre environ

Ingrédients
  

  • 300 g de carottes
  • 150 g de cerneaux de noix fraîchement décortiquées
  • 90 g de beurre
  • 180 g de farine T110
  • 1 sachet de poudre à lever (levure chimique)
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre de coco (que vous pouvez remplacer par de la cassonade)
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 1 c. à soupe de rhum

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante de préférence).
  • Râper les carottes ainsi que les noix (râper les cerneaux de noix au robot plutôt que de les mixer, c'est une astuce pour les concasser grossièrement sans les transformer en bouillie).
  • Faire fondre le beurre.
    Le réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à lever, puis ajouter tous les ingrédients et bien touiller (avec une cuillère en bois ou directement avec les mains 😉 ) jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 40 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Five O'Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix) moule couronne torsadée Demarle Flexipan
Five O'Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix) moule couronne torsadée Demarle Flexipan 1
Five O'Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix) moule couronne torsadée Demarle Flexipan 2

Recette extraite du livre Bons gâteaux tout simples… mais qui en jettent ! de Marie Chioca paru aux éditions Terres Vivantes.

Five O'Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix) moule couronne torsadée Demarle Flexipan Marie Chioca SAINES GOURMANDISES

J’ai repéré d’autres très belles recettes dans ces très beaux livres que je vais tester prochainement..

Noël approche… ces livres pourraient peut être se trouver sous votre sapin ? une idée cadeau pour faire ou se faire plaisir ?

Vous pourriez également vous laisser tenter par ce Tiramisu sans lait (une autre recette de Marie Chioca que j’avais déjà testé… )

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71 thoughts on “Five O’Clock (Carrot cake anglo-saxon aux noix)

  1. Oh là là un bon gâteau aux noix et aux carottes quel délice ! C’est vrai qu’on ne pense pas suffisamment souvent aux carottes pour l’élaboration de recettes sucrées et pourtant ça donne d’excellents gâteaux. Bisous

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