Consommé Milanais

Consommé Milanais

Après avoir tant mangé ces derniers jours, j’ai eu envie d’une petite soupe toute légère… Je me suis souvenue de cette recette publiée par ma copinaute Thithoad sur son ancien blog… Une ancienne recette toute facile et rapide, une recette de Françoise Bernard (que vous connaissez sûrement) … un Consommé Milanais …

une soupe bien réconfortante avec ce froid.. Laissez vous tenter..

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ce délicieux Consommé Milanais..

Consommé Milanais

Consommé Milanais

Patchouka
Ce consommé milanais est un vrai régal.. une petite soupe toute légère… bien réconfortante…
Une ancienne recette toute facile et rapide, une recette de Françoise Bernard
5 de 36 votes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 7 min
Temps total 12 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 l d'eau
  • 2 cubes BIO de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe de vermicelles
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates BIO

Préparation
 

  • Faire bouillir l'eau et y ajouter les cubes de bouillon de volaille.
  • Lorsqu'ils sont délayés, ajouter le concentré de tomates ainsi que les vermicelles et mélanger.
  • Laisser mijoter 5 à 7 minutes.
  • Et voilà ! c'est prêt !

Notes

Pas besoin d’ajouter d’épices, ni de saler cette soupe car les cubes de bouillon de volaille sont déjà salés.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Consommé Milanais
Consommé Milanais 1

Envie d’une autre recette de soupe, n’hésitez pas à jeter un œil à mon index de recettes de soupes par ici.. CLIC CLIC …

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70 thoughts on “Consommé Milanais

  1. 5 stars
    coucou,
    j’ai toujours fait cette recette quand j’ai envie de « soupe » et pas de légumes à la maison et suivant mes envies ou réserves de placard au moment de cette « envie » je mets comme toi,vermicelle mais aussi tapioca ou autre céréales ou pâtes et souvent aussi,comme j’ai presque toujours du bouillon maison de carcasses au congélo,je prends ce bouillon plutôt que des cubes et aussi je fais le bouillon avec des « nettoyages  » de poissons que je conserve au congélo et du coup ça me fait soit de la soupe au bouillon de poisson mais avec comme toi du concentré tomates et pâtes ou céréales et j’ajoute parfois du viandox ou la sauce worchester sauce anglaise ,
    tu peux aussi sur cette base de consommé ajouter des algues séchées , des petits croûtons etc ………tout est libre à l’imagination et la gourmandise de chacun
    bonne journée à tout le monde

    1. Coucou Wajo 🙂
      très contente de te lire.. j’espère que tu vas bien ?
      un grand merci pour toutes ces idées.. que je note dans ma petite tête…
      c’est toujours bien pratique ce genre de petites recettes toutes simples 🙂
      gros bisous

  2. 5 stars
    Je ne savais pas qu’il s’agissait de consommé milanais, mais c’est une recette que j’apprécie et que je fais souvent.
    C’est effectivement l’époque idéale pour la réaliser.
    Bises

  3. Cc Yolande, à l’occasion de cette nouvelle année, je viens ici te présenter tous mes meilleurs voeux. J’espère que joie, bonheur et santé seront au rendez-vous pour toi et tous tes proches. Bisous

  4. 5 stars
    ton superbe consommé, à l’air délicieux, peut être avec quelques croutons maison!!
    je me rappelle de Françoise Bernard avec le livre de recettes de la cocotte minute, que je possède toujours!
    bonne journée bisous

  5. Coucou, j’aime aussi ce genre de potage, quand je suis fatiguée, et pas envie de cuisiner, j’ajoute des petites pâtes.J’ai toujours dans le congélateur du bouillon de poule que je fais avec la carcasse et toi aussi tu fais le bouillon ?
    Bises

    1. coucou
      oui une recette toute simple ou on n’a besoin de vraiment pas grand chose..
      j’imagine le régal oui avec le bouillon fait maison…
      je ne le fais pas moi même… mais je privilégie par contre le bouillon bio…
      bizzzoooo

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